不同根际pH值下烤烟香气化学成分的研究-中国学术期刊网络出版总库

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不同根际pH值下烤烟香气化学成分的研究

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【英文篇名】	STUDY ON AROMA CHEMICAL COMPONENTS IN FLUE-CURED TOBACCO UNDER DIFFERENT pH VALUE AROUND ROOTS
【下载频次】	★★★★☆
【作者】	任永浩; 陈建军; 马常力;
【英文作者】	Ren Yonghao; Chen Jianjun; Ma Changli(1 Dept.of Agronomy; Sonth China Agr.Univ.; 510642; Guangzhou; 2 Shenzhen Cigarette Factory);
【作者单位】	广州华南农业大学农学系; 深圳卷烟厂;
【文献出处】	华南农业大学学报 , JOURNAL OF SOUTH CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY, 编辑部邮箱 1994年 01期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	烤烟; 根际pH值; 香气化学成分; 香型;
【英文关键词】	Flue-cured tobacco; pH value around roots; Aroma chemical components; Smoke flavor;
【摘要】	采用ＧＣ／ＭＳ与ＧＣ分析手段对烤烟香气化学成分进行定性得出４５种化合物，含量较高的成分是：新植二烯；烟碱；茄酮；苯乙醛；１０－异丙基－３，７，１３－三甲基－２，６，１１，１３－十四碳四烯－１－醇；西柏三烯醇类等。进一步定量研究表明，不同根际ｐＨ值下烤烟香气化学成分含量有明显差异，ｐＨ６．５～７．５对烤烟香气质量最有利，超过８．Ｏ时则对一些重要香气成分的形成有不良的影响。另外，根际ｐＨ值可能影响烤烟香气风格。
【英文摘要】	kinds of main chenical components of aroma in flue-cured tobacco were identi-fied by GC/MS. Components in cured leaves of different pH value around roots were quanti-tatively determined by GC. The main chemical components of aroma matter gained wereneopphytidiene;nicotine;solanone;benzeneacetaldehyde;1O-isopropyl-3,7,13-trimethl-2,6,11,13-tetradecaen-1-ol;cembratrienes,etc. Contents of aroma chemical components in flue-cured tobacco under different pH value were obviously different.pH value between 6.5 and7...
【分类号】	S572.01
【正文快照】	不同根际ｐＨ值下烤烟香气化学成分的研究任永浩，陈建军马常力（广州华南农业大学农学系５１０６４２）（深圳卷烟厂）摘要采用ＧＣ／ＭＳ与ＧＣ分析手段对烤烟香气化学成分进行定性得出４５种化合物，含量较高的成分是：新植二烯；烟碱；茄酮；苯乙醛；１０－异丙基－３，７?

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