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超临界流体提取技术在食品工业中的应用现状及展望  
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【作者】 何月娥;
【作者单位】 吉林工业大学;
【文献出处】 包装与食品机械 , PACKAGING AND FOOD MACHINERY, 编辑部邮箱 1994年 01期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 超临界; 二氧化碳; 提取;
【摘要】 超临界流体提取是近２０年来发展起来的一项高新技术，一些先进国家已在食品工业、医药工业、化学工业等领域中的某些方面实用化了。超临界流体提取是把超临界态的流体作为溶剂的一种分离技术，超临界二氧化碳提取由于它有能在常温条件下提取等特点，适合于受热易分解和品质劣化的有机化合物的提取。文中介绍了超临界二氧化碳提取技术的原理、特点、基本工艺和装置，及国外该项技术在食品工业中的应用情况，并对我国开发研究此项技术提出了看法。
【分类号】 TS205
【正文快照】 超临界流体提取技术在食品工业中的应用现状及展望吉林工业大学何月娥摘要超临界流体提取是近２０年来发展起来的一项高新技术，一些先进国家已在食品工业、医药工业、化学工业等领域中的某些方面实用化了。超临界流体提取是把超临界态的流体作为溶剂的一种分离技术，超临界二?

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