可食性淀粉包装膜的研制-中国学术期刊网络出版总库

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可食性淀粉包装膜的研制

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【英文篇名】	A Study on Eatable Starch Packaging Film
【下载频次】	★★★★★
【作者】	王淑珍;
【英文作者】	Jilin Grain and Food Products College Wang Shuzhen;
【作者单位】	吉林粮油食品专科学校食品系;
【文献出处】	食品科学 , Food Science, 编辑部邮箱 1993年 03期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	可食性; 内包装;
【英文关键词】	Eatable Inner Packaging;
【摘要】	可食性淀粉包装膜以玉米淀粉、马铃薯淀粉为主料．辅以可食性添加剂而成的食用薄膜,用于糖果、果脯、蜜饯、糕点的内包装．产品的抗机械拉力、韧性、透明度和速溶性都优于目前食品厂使用的糯米纸．而产品原材料成本却低于糯米纸．
【英文摘要】	Eatable starch packaging film was made from maize starch. potato starch as main raw material and eatable additives as auxiliary material. It was used as the inner packaging of candy preserved fruit. cake etc lts mechanical-strength? tenacity?transparancy and instantizing property are better than that of glutinous film while the production cost is lower.
【正文快照】	2.2 方法】前官__.____、_、^_、。___、.._。。_。2.2·l 通过正交试验法选择了玉米淀粉和马随着科学技术的发展和人民生活水平的提铃薯淀粉的最佳用量和最佳配比。高,消费者对食品的要求除营养、保健、色、香、2.2.2 通过单因素选优法(0.618法)确定了味外,其外形与包装也极大

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