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粮食食品工业与添加剂

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【作者】	刘绍文;
【作者单位】	上海粮食局职工大学;
【文献出处】	粮食与饲料工业 , Cereal & Feed Industry, 编辑部邮箱 1993年 05期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【摘要】	<正> 1 添加剂在粮食食品中的应用粮食加工业在市场经济的冲击下,已逐渐意识到不能仅限于向市场提供初加工、低技术含量的产品,而应该努力发展精加工、深加工,高技术含量的商品生产。这里,最现实的方向就是发展粮食食品工业。粮食食品,现在还没有明确的定义范围。通
【更新日期】	2005-10-17
【正文快照】	1添加剂在粮食食品中的应用粮食加工业在市场经济的冲击下,已逐渐意识到不能仅限于向市场提供初加工、低技术含量的产品,而应该努力发展精加工、深加工,高技术含量的商品生产。这里,最现实的方向就是发展粮食食品工业。粮食食品,现在还没有明确的定义范围。通常的理解是:粮食

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