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野生植物中胡萝卜素的提取和测定  
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【作者】 邵梦欣; 王颖慧;
【作者单位】 天津职业大学环境工程系;
【文献出处】 食品研究与开发 , Food Research and Development, 编辑部邮箱 1992年 03期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【摘要】 取新鲜植物样品,用丙酮-石油醚混合溶剂提取,过层析柱,收集洗脱液,浓缩,结晶,得胡萝卜素成品。检测时,以纸层析法定性,分光光度法定量。有条件的可以红外光谱法定性,高效液相色谱法定量。我们用此法对几种野生植物进行了调查分析,发现一种有提取价值的天然资源。
【更新日期】 2006-04-02
【正文快照】 概述 近年米医学工作者研究证明,胡萝卜索具有防癌、抗癌、抗衰老作用,在医药工业上可做抗癌药,在食品工业上可作强化剂。为开发新的提取资源,我们作了一些尝试。 胡萝卜素和叶绿素、叶黄素、类胡萝卜素等共存于绿色植物中,它们都可被有机溶剂萃取,故提取的关键是将胡萝卜素与?

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