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几种化学物质对小白菜硝酸盐积累及某些营养品质的影响  
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【英文篇名】 EFFECTS OF SEVERAL CHEMICAL SUBSTANCES ON THE ACCUMULATION OF NITRATE AND SOME NUTRITIVE QUALITY
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【作者】 王双明;
【英文作者】 Wang Shuangming (Mianyang Agricultural College);
【作者单位】 绵阳农专农学系;
【文献出处】 西南科技大学学报(哲学社会科学版) , , 编辑部邮箱 1992年 01期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 蔬菜; 硝酸盐; 营养品质; 氯化钾; 甘氨酸; ;
【英文关键词】 Vegetable; Nitrate; Nutritional quality; KGl; Gly.; Mo;
【摘要】 经1000ppm的氯化钾、600ppm的甘氨酸和800ppm的钼酸钠水溶液处理,均能增强小白菜体内的NRA,提高其叶绿素、可溶性糖和蛋白质含量,并相应降低了硝酸盐的积累量,因而能有效地改善蔬菜的营养及卫生品质。采前叶面喷施的效果优于浸种,其中氯化钾与甘氨酸混合喷施有一定的加成效应。相关分析的结果表明,硝酸盐的积累量与蛋白质、可溶性糖、叶绿素含量等都存在极显著相关关系。
【英文摘要】 Chinese cabbage was treated with KCl Gly. and Mo that concentration is respectivety 1000 ppm, 600 ppm and 800 ppm. It was showed the content of chlorophyll, soluble sugar, protein and NRA were increased; the accumulation of nitrate was reduced. Therefore, it can effectively improve the nutritional quality and hygienic quality of the vegetable. Foliage spray before harvest is better than immersed seed. The mix concentration of kCl and Gly has certain addition effect. Correlation analysis showed that accumula...
【更新日期】 2006-10-01
【正文快照】 引言 硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界最普遍的含氮化合物。近年来医学、环境和食品卫生学方面的大量研究业已证明:硝酸盆经过细菌的作用,在动物体内外还原形成的亚硝酸盐是一种有毒物质,它可直接引起人畜缺氧中毒,患高铁血红蛋白症,严重绵阳农专学报第9卷者可?

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