桔皮果胶提取条件的选择-中国学术期刊网络出版总库

中国学术期刊网络出版总库

桔皮果胶提取条件的选择

推荐 CAJ下载

【英文篇名】	THE SELECTION OF CONDITONS OF EXTRACTING PECTIN FROM TANGERINE ORANGE RIND
【下载频次】	★★★☆
【作者】	刘绍华; 程菊英;
【英文作者】	Liu Shaohua and Cheng Juying (Guangxi Institute of Batany; Guilin);
【作者单位】	广西植物研究所; 广西植物研究所桂林;
【文献出处】	广西植物 , Guihaia, 编辑部邮箱 1990年 04期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	提取; 柑桔皮; 果胶; 正交设计;
【英文关键词】	extract; tangerine orange rind; pectin; Orthogonal Design;
【摘要】	用酸浸提、酒精沉淀法,从桔皮中提取果胶,通过正交设计分析,获得最佳得率的工艺条件。即果胶浸提液的酸度为pH2,反应时间2小时。沉淀果胶的酒精浓度为50％,其得率是12.6％。
【英文摘要】	This paper deals with the extraction of pectin from tangerine orange rind by using acidic aqueous solution as extractant, precipitating with alcohol and analysing by Orthogonal Design. The best technological conditions are as follows: the acidity of extractant at pH2 the reaction time for 2 hrs, the concentration of alcohol for precipitating pectin at 50% by volume, and the final fine rate of pectin is 12.6%.
【正文快照】	前言果胶是广泛分布于植物的果实、根、茎、叶中的多糖物质,具有良好的胶凝化和乳化稳定作用,主要用于食品工业,如果酱和果冻类、婴儿食品、冰淇淋及果汁的稳定剂和蛋黄乳化剂。在医学上果胶是铅、汞和钻等金属中毒的良好解毒剂和预防剂等等〔‘」。果胶的原料很多,主要有桔皮

xxx

【相似文献】

中国期刊全文数据库

中国优秀硕士学位论文全文数据库

中国博士学位论文全文数据库

中国重要会议论文全文数据库

中国重要报纸全文数据库

中国学术期刊网络出版总库

点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。


	CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）京ICP证040431号互联网出版许可证新出网证（京）字008号