玫瑰花茶香气的化学组成-中国学术期刊网络出版总库

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玫瑰花茶香气的化学组成

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【作者】	濮荷娟; 郭雯飞; 骆少君;
【作者单位】	国家茶叶质量监督检验测试中心;
【文献出处】	福建茶叶 , Tea In Fujian, 编辑部邮箱 1989年 03期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【摘要】	玫瑰花茶香气挥发油的组分有:芳樟醇、乙酸苯乙酯、苯乙醇、二十烷和植醇等。萜烯类化合物和醇类化合物约占挥发油总量的50％。玫瑰花茶的香气组分与玫瑰花的香气组分基本类似,表明具有玫瑰花香的特征是在窨制过程中充分为茶叶所吸收,并与茶叶固有的香气,但成了香气甜美、滋味爽口的特有品质。
【正文快照】	玫瑰f芭茶是山茶lI}和玫瑰鲜花(R0sarugosa Thunb.)窨制而成的,香气甜美馥郁,是我国特有的传统花茶之一,一直在国际市场上享有盛誉。由于玫瑰花还有独特的药用性能,能清热解暑、解渴、止血等,因此,玫瑰花茶生产具有广阔的前景。但有关玫瑰佗茶香气的研究至今尚未见报道。本实验

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