花生属野生种质的生化特性-中国学术期刊网络出版总库

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花生属野生种质的生化特性

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【作者】	唐荣华; 周汉群; 蔡骥业;
【作者单位】	广西农科院经作研究所;
【文献出处】	广西农业科学 , Guangxi Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 1988年 02期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【摘要】	<正> 花生富含脂肪(44—56％)和蛋白质(25—34％)。花生油的脂肪酸基本上是由偶数的碳原子数 C16到 C24所组成,其主要脂肪酸>1%的有8种,次要的17种。裁培种种质油酸含量变幅为21—80%,亚油酸是2—43％,两者呈负相关:花生蛋白质中的氨基酸,目前能测到的有18种,其中8种是人体所必需的营养成分,而主要的蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸4种却
【基金】	国家自然科学基金
【更新日期】	2006-10-17
【正文快照】	花准富含哈肪(44一56夕分)和蛋白质(25一34场)。花生油的脂肪酸基本仁是由偶数的碳原子数C16到C24所组成,其主要脂肪酸>1肠的有8种,次要的17种’j〕。栽培神种质油酸含录变幅为21一的肠,亚油酸是2一招肠,两者呈负相关2〕‘3〕;花生蛋自质中的氨’!一酸,口前能测到的有18种,其中

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