长白山区山葡萄的开发利用-中国学术期刊网络出版总库

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长白山区山葡萄的开发利用

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【下载频次】	★★
【作者】	赵明哲;
【作者单位】	吉林省通化地区园艺研究所;
【文献出处】	特产科学实验 , , 编辑部邮箱 1985年 01期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【摘要】	<正> 山葡萄(V.amurensis Rupr)是我国东北重要果树资源之一,它在所有的葡萄种当中,抗寒力最强,在原产于我国的野生葡萄中酿酒品质最佳.因此山葡萄是葡萄育种的最宝贵种质资源。山葡萄是一种营养价值很高的野生果树。其含糖量7—23％,有机酸2—3％,此外还含有蛋白质、矿物质等营养物质。山葡萄与28号葡萄、家葡萄相比较,具有单宁色素高,糖分低,出汁率低,总酸高的特
【更新日期】	2006-10-01
【正文快照】	山葡萄(V.amurensis RuPr)是我国东北重要果树资源之一,它在所有的葡萄种当中,抗寒力最强,在原产于我国的野生葡萄中酿酒品质最佳。因此山葡萄是葡萄育种的最宝贵种质资忽甄山葡萄是一种营养蓖价值很高的野生果树。其含糖量7一23%,有机酸2一3%,此外还含有蛋白质、矿物质等营养

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