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啤酒中的亚硝胺及其产生的原因  
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【作者】 李明元;
【文献出处】 国外医学(卫生学分册) , , 编辑部邮箱 1981年 02期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【摘要】 <正> 作者对1979年2月～4月日本东京啤酒中亚硝胺含量及其产生的原因进行了研究。27个市售啤酒有25份(占93%)检出二甲基亚硝胺(以下简称DMNA),平均含量约2 ppb。日本产11个淡啤酒(Lager beer)DMNA含量范围为0.5～4.2ppb,平均1.6 ppb。6个生啤酒DMNA含量为痕迹～2.9ppb,平均1.3ppb。与5个黑啤酒DMNA含量为0.7～1.2ppb,平均1.0 ppb。进口的4个淡啤酒DMNA
【更新日期】 2006-11-08
【正文快照】 作者对1979年2月~4月日本东京啤酒中亚硝胺含量及其产生的原因进行了研究。27个市售啤酒有25份(占93%)检出二甲基亚硝胺(以下简称DMNA),平均含量约2 PPb。日本产11个淡啤酒(Lage丈beer)DMNA含量范围为0 .5~4.2PPb,平均1.6PPb。6个生啤酒DMNA含量为痕迹~2.gPPb,平均1.3PPb。与5?

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