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小麦制面包性状的遗传(文章综述)  
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【作者】 李宗智;
【文献出处】 河北农业大学学报 , Journal of Agricultural University of Hebei, 编辑部邮箱 1981年 02期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【摘要】 <正> 最近的统计资料证明,小麦在人的食物中占有最突出的地位,在人的食物总量中,小麦提供的热量占18.6%,蛋白质占20.3%。大多数小麦都是以面包的形式供人们食用,因此从事小麦面包性状改良方面的研究具有重要性和现实性。首先让我们讨论一下小麦品质改良的方向,以及在各个方向上的改良目标。小麦的品质改良有不同的方向:——培育普通小麦品种制面包用;
【更新日期】 2006-10-20
【正文快照】 最近的统计资料证明,小麦在人的食物中占有最突出的地位,在人的食物总量中,小麦提供的热量占18.6%,蛋白质占20.3%。大多数小麦都是以面包的形式供人们食用,因此从事小麦面包性状改良方面的研究具有重要性和现实性。 首先让我们讨论一下小麦品质改良的方向,以及在各个方向上的改

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