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蔗髓预处理对酶解效果影响的初步探讨  
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【作者】 王西俜; 鲁新洁;
【作者单位】 中国科学院成都生物研究所三室;
【文献出处】 食品与发酵工业 , Food and Fermentation Industries, 编辑部邮箱 1979年 06期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【摘要】 <正> 纤维素的酶法水解,目前国内尚处在实验阶段,研究的重点集中在寻求具有活力强的纤维素酶产生菌以及有效的预处理方法。目前所选育的菌种,其酶活力虽有提高,但分解天然纤维素的能力仍较低,加之天然纤维素往往和木质素,半纤维素、果胶类等物质交织在一起,因此对这类含纤维素的底物进行预处理是纤维素酶法糖化的一个关键。Mandels提出球磨处理法可获得较好粉碎度、最大容积密度和最高敏感度。我们采
【正文快照】 纤维素的酶法水解,目前国内尚处在实验阶段,研究的重点集中在寻求具有活力强的纤维素酶产生菌以及有效的预处理方法。目前所选育的菌种,其酶活力虽有提高,但分解天然纤维素的能力仍较低,加之天然纤维素往往和木质素,半纤维素、果胶类等物质交织在一起,因此对这类含纤维素的底物

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