【英文题名】
Selection of Hybridoma Cell Lines and Immunochromatographic Assays for Aflatoxins
【作者】
张道宏 ;
【导师】
李培武 ;
【学位授予单位】
中国农业科学院 ;
【学科专业名称】
农产品质量与食物安全
【学位年度】
2011
【论文级别】
博士
【网络出版投稿人】
中国农业科学院
【网络出版投稿时间】
2012-05-14
【基金】
863课题;
【关键词】
黄曲霉毒素 ;
单克隆抗体 ;
免疫层析 ;
快速检测 ;
数码试纸条 ;
【英文关键词】
Aflatoxin ;
Monoclonal antibody ;
Immunochromatographic assay ;
Rapid detection ;
Digital immunochromatographic assay ;
【中文摘要】
黄曲霉毒素是一类由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的剧毒代谢产物,产毒真菌分布于各级食物链,即使是在发达国家拥有先进农业生产技术和食品加工工艺的条件下,仍然无法完全避免和防止黄曲霉毒素的危害。黄曲霉毒素是迄今发现的最强致癌物质之一,多年来,世界各国由黄曲霉毒素引发的人畜等中毒死亡恶性事件时有发生,不但严重威胁人畜健康和生命安全,造成严重的经济损失,还极易引发社会恐慌,严重影响了和谐社会的构建,因此黄曲霉毒素污染已成为农产品质量与食品安全的重要热点难点问题,受到世界各国极大关注,并成为发达国家的技术贸易壁垒。近年来欧盟等通过制定苛刻的黄曲霉毒素限量标准对我国出口农产品设置贸易壁垒,致使我国出口的农产品尤其是粮油食品不断因黄曲霉毒素超标而遭拒绝、扣留、退货甚至销毁,给我国造成了巨大经济损失。
灵敏、准确、快速的检测技术是黄曲霉毒素污染监管和保障农产品安全消费必不可少的重要抓手。目前所采用的黄曲霉毒素分析方法专业性要求高、时间长、成本昂贵,严重制约了农产品中黄曲霉毒素污染监测工作的广泛开展：而缺乏核心试剂—高质量的黄曲霉毒素单克隆抗体又成为制约快速检测技术建立的瓶颈问题。为保护人畜健康和生命安全,减小贸易壁垒带来的...
【英文摘要】
Aflatoxins are a group of extremely toxic metabolites produced by some Aspergillus species namely A. flavus and A. parasiticus. Toxigenic funguses distribute on each level of food chain, and the harm of aflatoxins can not be absolutely avoided or prevented even in developed countries with advanced technologies of agricultural production and food processing. Aflatoxin is one of the strongest carcinogens known up to date. In the past years, malignant events of poisoning death caused by aflatoxin constantly em...
【更新日期】
2012-06-06
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