【英文题名】
Study on Enzymatic Synthesis Characteristics and Application of Maltosyl(α-1→6)β-cyclodextrin
【作者】
崔波 ;
【导师】
金征宇 ;
【学位授予单位】
江南大学 ;
【学科专业名称】
粮食、油脂及植物蛋白工程
【学位年度】
2011
【论文级别】
博士
【网络出版投稿人】
江南大学
【网络出版投稿时间】
2011-11-16
【关键词】
麦芽糖基-β-环糊精 ;
检测 ;
分离纯化 ;
结构表征 ;
AM1 ;
热力学 ;
响应面 ;
【英文关键词】
Maltosyl-β-cyclodextrin ;
Detection ;
Separation and purification ;
Structure characterization ;
AM1 ;
Thermodynamics ;
Response surface ;
【中文摘要】
麦芽糖基-β-环糊精(Mal-β-CD或者G_2-β-CD)是分支环糊精的一种,是在保留环糊精空腔结构基本不变的情况下,采用化学或生物酶法向环糊精母体的6位羟基接枝麦芽糖基而得到的改性产物。麦芽糖基-β-环糊精既具有普通母体β-环糊精所具有的包合性能,同时又具有β-环糊精所不具有的极好的溶解度,因此在食品、医药、农药、精细化工、分析检测、环保等行业具有巨大的应用前景。本论文从商品普鲁兰酶液中分离得到普鲁兰酶,对所用普鲁兰酶的性质进行了研究,详细研究了普鲁兰酶反向催化合成麦芽糖基-β-环糊精的机制,并通过计算化学阐述了反应的可行性,对普鲁兰酶逆向催化反应合成麦芽糖基-β-环糊精的工艺进行了优化,并对合成产物结构进行了表征,同时对麦芽糖基-β-环糊精的应用进行了初步研究。
确定了麦芽糖基-β-环糊精的高效液相法和纸层析法检测条件。高效液相法定量检测的检测条件为:Hypersil NH_2柱ф4.6×250mm,K-2301示差折光检测器,流动相乙睛-水(60:40),流速1 mL/min,柱温30℃,进样量10μL。纸层析法用于样品中麦芽糖基-β-环糊精的定量定性检测的检测条件为:下行法层析,展开剂为正丙...
【英文摘要】
Maltosyl-β-cyclodextrin (Mal-β-CD or G_2-β-CD) is a kind of branched cyclodextrin, it is the modified cyclodextrin made by grafting maltose through chemical and bioenzymic method with maintance of native cyclodextrin conformation. Mal-β-CD has the properties of inclusion, which is the samilar as nativeβ-CD, but also has properties of high solubility which nativeβ-CD don’t have. Thus, Mal-β-CD could be used in field of food, medicine, agricultural chemical, fine chemical engineering, analysis and detection a...
【更新日期】
2011-12-21
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