【英文题名】
Screening Strains for Solid State Fermentation to Improve the Protein Content of Apple Pomace, and the Production Technology for Livestock Feed
【作者】
刘芸 ;
【导师】
仇农学 ;
【学位授予单位】
陕西师范大学 ;
【学科专业名称】
植物学
【学位年度】
2011
【论文级别】
博士
【网络出版投稿人】
陕西师范大学
【网络出版投稿时间】
2011-08-23
【基金】
农业部948;
【关键词】
苹果渣 ;
纤维素酶 ;
菌株筛选 ;
固态发酵 ;
蛋白质 ;
饲料 ;
【英文关键词】
apple pomace ;
cellulose ;
isolate screening ;
solid-state fermentation ;
protein ;
feed ;
【中文摘要】
随着苹果种植业和加工业的迅速发展,苹果渣的排放量也日趋增加,目前对苹果加工的废弃物——果渣还没有实现有效地综合利用,这不仅影响了苹果产业的可持续发展,也给产区环境造成了极大的污染。苹果渣富含多种营养物质,是良好的发酵原料。本论文以陕西省内苹果园和苹果加工工厂为采集地点,采集不同生长阶段的苹果成熟植株的茎、叶、花、幼果,同时采集了果园土壤、加工厂区土壤、生产线用水、堆积果渣等样本以分离环境微生物,从以上种植、加工贮藏、销售的环境中筛选出纤维素酶活性高的菌株,以及从常见食用菌中优选出能够高效利用苹果渣生长的菌种,以提高苹果渣固态发酵蛋白产量为目的,解决以往研究得到的发酵苹果渣存在的发酵不完全、蛋白含量不高、产物异味严重等问题,并且系统的研究了苹果渣单一菌种发酵和混合菌种发酵、自然发酵和人工发酵等的差异,考察了不同来源的氮源、无机盐等对发酵产物蛋白含量的影响,同时研究了原料配比、温度、接种量、接种比例等因素对产物的影响,确定了最佳苹果渣固态发酵的原料配方和工艺条件；在摇瓶发酵的基础上,研究30L固态罐的发酵条件,同时对固态发酵剂进行了研究。
1.2008年2月至2008年10月期间,从陕西省关中及渭北地区3...
【英文摘要】
The apple is the pomaceous fruit of the apple tree, species Malus domestica in the rose family (Rosaceae) and is a perennial. It is one of the most widely cultivated tree fruits, and the most widely known of the many members of genus Malus that are utilized by humans. Apple pomace is the solid residue that remains following extraction of juice from ground apples. With the development of apple planting and processing industry, the production of apple pomace has been increased in a large scale. About 1.1 mill...
【更新日期】
2011-10-14
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