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油茶蒲减肥降脂功能因子研究     在线阅读 整本下载 分章下载 分页下载 本系统暂不支持迅雷或FlashGet等下载工具
【英文题名】 Effects of Functional Factors in the Hull of Camellia Oleifera Abel. on Obesity and Dyslipidemia
【作者】 陈秋平;
【导师】 张英; 沈建福;
【学位授予单位】 浙江大学;
【学科专业名称】 食品科学
【学位年度】 2011
【论文级别】 博士
【网络出版投稿人】 浙江大学
【网络出版投稿时间】 2011-07-12
【基金】 国家自然科学;
【关键词】 油茶蒲; 肥胖; 脂肪酸合酶; 3-O-甲基鞣花酸-4’-O-β-D-吡喃葡萄糖; 鞣花酸; 没食子酸; 脂肪细胞; 安全性评价;
【英文关键词】 Fruit hull of oiltea camellia; obesity; fatty acid synthase; 3-O-methylellagic acid 4'-O-β-D-glucopyranoside; ellagic acid; gallic acid; adipocytes; safety evaluation;
【中文摘要】 油茶(Camellia oleifera Abel.)是我国重要的木本油料作物,在我国有一千多年的种植历史。山茶油富含不饱和脂肪酸,具有很高的营养价值,被誉为“东方橄榄油”。油茶蒲为油茶果的外种皮,占油茶果湿重的60%,但是目前利用率极低。本论文对油茶蒲中的活性物质进行分离鉴定,并对其减肥降脂作用进行系统研究。主要研究结论如下: (1)用50%的乙醇-水溶液热回流提取得到油茶蒲提取物(OCE),采用高速逆流色谱直接从油茶蒲提取物中分离制备获得3个化合物单体,通过红外光谱、紫外光谱、质谱、核磁等技术鉴定其分别为没食子酸(GA)、鞣花酸(EA)和3-0-甲基鞣花酸-4’-O-β-D-吡喃葡萄糖(MEAG)。 (2)高效液相色谱测得OCE中GA、EA、MEAG的含量分别为3.67、3.20、5.58 mg/g。采用盐酸水解和大孔树脂吸附-解析法对OCE进行处理,酸水解产物中GA和EA含量分别为OCE的18倍和4倍,D101大孔树脂的40%乙醇洗脱物中MEAG的含量是OCE的2.7倍。 (3)采用脂肪酸合酶(FAS)抑制的体外评价体系,测得OCE、EA和MEAG对FAS的半抑制浓度(IC50)...
【英文摘要】 Oiltea camellia (Camellia oleifera Abel.) is an important woody-oil plant in our country, which have more than a thousand years of plant history. Tea oil is abundant in unsaturated fatty acids; its flavor is comparable to olive oil. Camellia fruit hull accounts for 60% of wet weight of the fruit, however, with an extremely low utilization. This paper aimed to separate and identify the active compounds in camellia fruit hull and then evaluate the effect of both extracts and active compounds on obesity and dy...
【更新日期】 2011-08-03

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