【英文题名】
Study of Reducing Carbonyl Compounds and Nitric Oxide in Cigarette Mainstream Smoke
【作者】
舒俊生 ;
【导师】
夏文水 ;
【学位授予单位】
江南大学 ;
【学科专业名称】
食品科学
【学位年度】
2010
【论文级别】
博士
【网络出版投稿人】
江南大学
【网络出版投稿时间】
2011-03-23
【关键词】
主流烟气 ;
羰基化合物 ;
氮氧化物 ;
壳聚糖 ;
纳米金属氧化物 ;
【英文关键词】
mainstream smoke ;
carbonyl compounds ;
nitrogen oxides ;
chitosan ;
nanometer metal complex ;
【中文摘要】
吸烟有害健康,挥发性羰基化合物和氮氧化物是卷烟烟气中两大类有害成分,降低这两类化合物对提高卷烟安全性有着重要价值。本论文研究卷烟烟气中羰基化合物的形成机理和影响因素以及利用天然可再生资源和过渡金属等低成本材料降低卷烟主流烟气中羰基化合物和氮氧化物的技术,研究对于烟草科学和烟草产业发展具有重要的学术意义和现实意义。
论文从理论和实验两个方面探讨了卷烟主流烟气中羰基化合物的形成机理。采用密度泛函(DFT)理论,在B3LYP/6-31G基组下,对烟气中丙三醇的各种化学键断裂反应以及过渡态反应的热力学和动力学进行了分析,计算了各个化学键的解离能以及过渡态活化能,通过理论计算找出了主要裂解路径,推导1,2-丙二醇和1,3-丙二醇的裂解路径和主要反应产物;结果表明:丙三醇在高温下裂解主要初级反应是脱水反应,形成甲醛、乙烯醇、2,3-二羟基丙烯、1,3-二羟基丙烯、羟基丙酮、3-羟基丙醛,脱水反应的活化能在53.64kcal/mol～64.98kcal/mol之间。初级反应产物会继续反应,生成丙烯醛、甲醛和乙醛。1,2-丙二醇脱水反应活化能在60-70kcal/mol,裂解主要产物是丙醛、丙酮和乙醛,...
【英文摘要】
Smoking is harmful to health. Volatile carbonyl compounds and nitrogen oxides are two major types of harmful components in cigarette mainstream smoke. Reducing such harmful components has significant value to enhance safety of cigarette. This paper studied the mechanism of the formation of carbonyl compounds, and discussed the formation rule and influencing factors. We have used some low-cost materials such as the natural renewable resources and the transition metals to reduce carbonyl compounds and ...
【更新日期】
2011-04-15
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