芹菜素安全性和降血压作用及其机制的实验研究-中国博士学位论文全文数据库

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芹菜素安全性和降血压作用及其机制的实验研究

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【英文题名】	Study on the Safety Evaluation of Apigenin and Its Effect on Decreasing Blood Pressure as Well as Its Possible Mechanisms
【作者】	隋海霞;
【导师】	荫士安; 严卫星; 徐海滨;
【学位授予单位】	中国疾病预防控制中心;
【学科专业名称】	营养与食品卫生学
【学位年度】	2009
【论文级别】	博士
【网络出版投稿人】	中国疾病预防控制中心
【网络出版投稿时间】	2009-12-12
【基金】	国家科技支撑;
【关键词】	芹菜素; 亚慢性毒性试验; 高血压; SHR; 基因表达; ACE2; eNOS; 血管舒张;
【英文关键词】	apigenin; sub -chronic toxicity; hypertension; gene expression; ACE2; eNOS; vasorelaxant;
【中文摘要】	背景芹菜素(apigenin),又称芹黄素,是天然存在的一种黄酮类化合物,广泛存在于多种水果、蔬菜和豆类中,其中芹菜中含量最高。人类食用黄酮类化合物的历史悠久,然而,高剂量的摄入黄酮类化合物,反而会作为促氧化剂,形成脂质过氧化物,诱导基因突变,引起DNA损伤和断裂。芹菜素可能会对人体产生的潜在毒性研究资料尚未见报道。高血压是严重威胁人类健康的心血管疾病之一,它是许多疾病发病和致死的主要危险因素,如心、脑血管病和肾脏病等。因此,对高血压病及其并发症的防治具有重要的临床意义。SHR大鼠长期压力超负荷对心肌细胞、血管内皮细胞等的作用在许多方面与人类高血压病相似。芹菜素具有抗炎、降压、抗过敏等多种生物学作用,然而,对其研究多集中在体外研究中,关于芹菜素降血压量效关系及作用机制的研究,尚未见报道。芹菜素对SHR血压调节机制的研究,将为芹菜素的合理使用提供科学的实验依据。目的研究大量摄入芹菜素的安全性,芹菜素降血压的量效关系并探讨其降压的可能机制,为其合理食用及开发利用提供科学依据。方法 1芹菜素安全性研究根据食品毒理学安全性评...
【英文摘要】	Background Apigenin is one of natural flavonoids that are almost ubiquitously present in many fruits,vegetables and beans,with the highest in celery.There has been a long history for people ingesting flavonoids.However,high doses of flavonoids may act as pro-oxidant,form lipid peroxidate,induce genetic mutation,cause DNA damage and breakage.The potential toxicological properties of apigenin remain largely unkown. Hypertension is one of the cardiovascular diseases which threatens the health ...
【更新日期】	2009-12-29

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