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【英文题名】 Study on Pigment of Lycium Ruthenicum Murr.
【作者】 李进;
【导师】 瞿伟菁;
【学位授予单位】 华东师范大学;
【学科专业名称】 植物学
【学位年度】 2006
【论文级别】 博士
【网络出版投稿人】 华东师范大学
【网络出版投稿时间】 2006-09-11
【关键词】 黑果枸杞; 色素; 提取; 精制; 稳定性; 稳定剂; 急性毒性试验; 遗传毒性; 致突变; 30天喂养; 抗氧化; 高脂血症;
【英文关键词】 Lycium ruthenicum Murr; Pigment; Extraction; Refinement; Stability; Stabilizer; Acute Toxicity Experiment; Genetic Toxicity; Mutagenicity; 30 days feeding test; antioxidant; hyperlipemia;
【中文摘要】 黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr. )是茄科枸杞属多年生耐盐、抗旱植物，分布于我国西北地区，其成熟浆果中富含紫红色色素，属于典型的天然花色苷类植物色素资源。为使我国西部特色植物资源尽快向经济转化，给发展“盐地产业”提出行之有效的途径和方法，本研究采用植物学、分子生物学、植物化学、食品卫生学、药理学等学科相结合的研究方法，对黑果枸杞的原植物、色素的提取精制工艺、主要化学成分类型、稳定性及其抗氧化、调血脂等方面作系统的研究，最终确定黑果枸杞色素不仅可以作为天然食用色素使用，而且具有一定的生物活性。 本研究首先通过野外调查结合文献资料，初步推算出新疆地区盐生植物——黑果枸杞年产鲜果量大约在5.44×10~7kg，资源量丰富。同时，测定了黑果枸杞rDNA-ITS全序列，从分子水平为该植物的鉴定提供了DNA指纹图谱依据(已在Genbank注册，序列号为AY880681)。 为探讨该资源色素提取和精制技术条件，采用单因素比较和正交实验法，得到黑果枸杞色素的最佳提取条件为：以pH3.0的80％乙醇作浸提剂，提取温度50℃，提取时间3 h，固液配比1：40；用X-5大孔吸...
【英文摘要】 Lycium ruthenicum Murr. is a halo-tolerant and drought-resistant plant of northwest territory in China, belonging to natural anthocyanins pigment resource with abundant amaranthine pigment in its ripe berry. In order to chang the characteristic plant resources to preponderant economics, to bring forward effective approach for developing soline-alkali soil industry, the present research has involved a study of the original plant of Lycium ruthenicum Murr., the extracting and refining technology of the pigme...
【更新日期】 2009-09-14

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导师：瞿伟菁    导师单位：华东师范大学    学位授予单位：华东师范大学
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