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共轭亚油酸对心血管脂肪代谢的影响研究     在线阅读 整本下载 分章下载 分页下载 本系统暂不支持迅雷或FlashGet等下载工具
【英文题名】 Effects of Conjugated Linoleic Acid on Lipids Metabolism in Cardiovascular System
【作者】 范亚苇;
【导师】 邓泽元;
【学位授予单位】 南昌大学;
【学科专业名称】 食品科学
【学位年度】 2007
【论文级别】 博士
【网络出版投稿人】 南昌大学
【网络出版投稿时间】 2007-10-29
【关键词】 共轭型亚油酸; 分析; 薄层层析; GC; Ag -HPLC; 老龄大鼠; 脂肪酸组成; 氧化稳定性;
【英文关键词】 Conjugated Linoleic Acid; Analysis; GC; Ag -HPLC; TLC; Aged rat; Fatty Acids composition; Oxidation stability;
【中文摘要】 CLA是指一组位置和几何异构体的十八碳共轭二烯酸,c-9、t-11CLA和t-10、c-12CLA是可以确定的具有生理活性的异构体,它们具有减少各种癌症,降低人体内储存的脂肪含量而增加蛋白质的合成,增加人体的免疫能力等生理功能。因而建立快速、准确的异构体分析技术,是进行CLA生理活性研究的前提。尽管对CLA的功能有很多的研究,但CLA对心脑系统脂肪和脂肪酸组成的影响研究报道不多,而脂肪酸的组成对心脑系统正常生理功能是非常关键的,与高血脂、高血胆固醇、动脉粥样硬化的发生发展都有密切的关系,本研究通过动物实验,以探讨CLA对心血管系统脂肪和脂肪酸组成变化的影响。 本研究主要内容:通过薄层层析法分离纯化脂肪和脂肪酸样品;探讨了不同甲酯化方法对酯化后CLA异构体组成的变化,用GC和Ag+-HPLC技术,分离提纯、定性和定量测定CLA;通过灌服CLA,研究CLA对动脉粥样硬化模型和摄食高脂饲料老龄大鼠血液、动脉血管、心脏、肾脏、肝脏和脑组织中脂肪含量和脂肪酸组成的变化;通过大鼠血清丙二醛和超氧化物歧化酶的变化,了解CLA对大鼠机体脂质过氧化程度的影响。主要研究结果如下: ...
【英文摘要】 Conjugated linoleic acid (CLA) is a term used to describe positional and geometric isomers of linoleic acid with conjugated double bonds, in which c-9, t-11CLA and t-10, c-12CLA isomers have been shown to have a variety of biological activities. Studies indicated that CLA was also physiologically important to our health including anti-arteriosclerosis, anti-oxidation, immune enhancing properties, reduction in body fat accretion, muscle increasing and so on. Hence, it is necessary to establish rapi...
【更新日期】 2007-12-04

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