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红法夫酵母酶法破壁提取虾青素及其β-环糊精包合的研究     在线阅读　整本下载　分章下载　分页下载 本系统暂不支持迅雷或FlashGet等下载工具
【英文题名】 Hydrolysis of Yeast-wall with Lytic Enzyme for Extraction of Astaxanthin from Phaffia Rhodozyma and Inclusion of Astaxanthin with β-Cyclodextrin
【作者】 蹇华丽;
【导师】 梁世中;
【学位授予单位】 华南理工大学;
【学科专业名称】 发酵工程
【学位年度】 2005
【论文级别】 博士
【网络出版投稿人】 梁世中
【网络出版投稿时间】 2006-10-17
【关键词】 红法夫酵母; 虾青素; 胞壁溶解酶; 提取; 2-脱氧-D-葡萄糖; β-环糊精;
【英文关键词】 Phaffia rhodozyma; astaxanthin; lytic enzyme; extract; 2-deoxy-D-glucose; β-cyclodextrin;
【中文摘要】 红法夫酵母坚韧的细胞壁严重阻碍了其细胞内虾青素的提取及应用，因此建立合适的细胞破壁方法以提高虾青素的生物利用度及提取率是一个急需解决的关键问题。本论文研究了环状芽孢杆菌胞壁溶解酶的发酵生产及其用于红法夫酵母破壁提取虾青素，以及红法夫酵母虾青素的稳定性及其β-环糊精包合保护方法，主要实验结果如下： 对环状芽孢杆菌B．circulans A1.383进行紫外线诱变处理，经过初筛、摇瓶复筛以及传代稳定性实验，获得一株稳定高产胞壁溶解酶的突变株A1.383-2，其胞壁溶解酶产量比亲株提高了116.9％。通过对其发酵产酶条件的优化实验，得出其生产胞壁溶解酶的适宜条件：碳源采用酵母葡聚糖，浓度为10g／L；氮源为蛋白胨与(NH_4)_2SO_4混合，使其总浓度为4g／L；接种量6％～10％(v／v)；摇瓶装液量为250mL三角瓶装液40mL；发酵温度为30℃～35℃；培养基初始pH6.5～7.0。在上述条件下发酵54h后可获得最高酶活74.6u／mL，比优化前酶活提高了38.7％。 通过单因素及均匀实验设计，确定了将B．circulans A1.383-2胞壁溶...
【英文摘要】 The rigid cell wall of Phaffia rhodozyma severely hampers the availability of astaxanthin because astaxanthin is accumulated in lipid droplets in the cytoplasmatic membranes, so its cell wall must be modified by suitable methods to enhance the absorption of pigment for animals and the extractability of astaxanthin. The present study investigated the production of lytic enzyme with Bacillus circulans, the extraction of astaxanthin after hydrolysis of yeast-walls with the lytic enzyme, the stability of astaxa...
【更新日期】 2006-12-16

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