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枇杷果实采后木质化与品质调控     在线阅读　整本下载　分章下载　分页下载 本系统暂不支持迅雷或FlashGet等下载工具
【英文题名】 Regulation of Lignification and Quality Changes in Postharvest Loquat Fruit
【作者】 蔡冲;
【导师】 陈昆松;
【学位授予单位】 浙江大学;
【学科专业名称】 果树学
【学位年度】 2006
【论文级别】 博士
【网络出版投稿人】 浙江大学
【网络出版投稿时间】 2006-07-24
【基金】 国家自然科学基金;国家重点基础研究发展计划(973计划)
【关键词】 枇杷; 果实; 采后; 木质化; 品质; 衰老; 冷害; 调控;
【英文关键词】 Loquat fruit; postharvest; lignification; quality; senescence; chilling injury; regulation;
【中文摘要】 论文以‘洛阳青'枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Luoyangqing)果实为试材,研究采后枇杷果实组织成熟衰老木质化和冷害木质化的基本特征及其控制措施(LTC、1-MCP、ASA和乙烯),深入探讨了采后枇杷果实品质变化的生物学特征与调控机制,为延长采后枇杷果实贮藏寿命提供依据。主要结果如下: 采后枇杷果实在20℃下成熟衰老过程中,EC增加,PPO活性增强和总酚含量下降,并伴随着组织酶促褐变发生,可溶性糖和有机酸含量减少;果实硬度持续增加,并与木质素积累呈显著正相关关系(r=0.95~(**))。果实木质素合成相关酶中PAL活性在采后3d迅速增加,之后逐趋下降;采后8d中CAD、G-POD和S-POD活性均持续增加,与木质素积累均呈显著正相关关系,相关系数分别为r=0.97~(**),r=0.98~(**),r=0.99~(**);果实组织中纤维素含量减少与木质素含量增加则呈显著负相关关系(r=-0.98~(**))。研究认为采后‘洛阳青'枇杷果实组织木质化是成熟衰老的重要特征之一。 ‘洛阳青'枇杷果实0℃贮藏易发生冷害,其主...
【英文摘要】 Loquat (Eriobotrya japonica Lind1.) is non-climacteric fruit with short postharvest life. Biological characterization and regulations (such as LTC, 1-MCP, ASA and C2H4) of tissue lignification in relation to senescence and chilling injury was investigated in postharvest 'Luoyangqing' fruit. The objectives of present study were to have a better understanding of the biological characteristics and regulation mechanism of quality changes in postharvest loquat fruit, to provide better strategies for longer stora...
【更新日期】 2006-09-13

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