【英文题名】
Studies on Extracting of Glycoprotein from Wastewater of Sweet Potato Starch Production, Its Biological Activities and Structure
【作者】
程坷伟 ;
【导师】
许时婴 ;
【学位授予单位】
江南大学 ;
【学科专业名称】
食品科学
【学位年度】
2005
【论文级别】
博士
【网络出版投稿人】
江南大学
【网络出版投稿时间】
2006-07-20
【关键词】
甘薯 ;
糖蛋白 ;
提取 ;
纯化 ;
调节免疫力 ;
抗肿瘤 ;
结构 ;
【英文关键词】
Sweet Potato ;
glycoprotein ;
extract ;
purification ;
immunomodulating activity ;
antitumor activity ;
structure ;
【中文摘要】
我国是甘薯生产世界第一大国,甘薯在加工中主要用于甘薯淀粉的生产。而甘薯淀粉生产中产生大量的废水,废水中又富含多糖和糖蛋白类物质,这些有机物是造成环境污染的主要原因。同时,日本科学家发现甘薯中存在的糖蛋白具有很好的调节免疫力和抗肿瘤的功能。如果能把甘薯生产淀粉的废水中的糖蛋白提取出来不但可以减少甘薯生产淀粉废水的环境污染,而且可以得到一种具有高附加值的生物活性物质,具有很大的理论意义和实用价值。
本课题采用超滤技术从甘薯淀粉生产废水中提取甘薯糖蛋白,并对其生物活性和结构进行了研究,主要研究内容如下:
确定了从甘薯淀粉生产废水中提取甘薯糖蛋白的工艺路线:甘薯淀粉生产的废水经过两次离心(1,900和3,000r/min)和过滤(400目滤布)后,通过无机陶瓷膜超滤进行初级浓缩,然后再经过真空浓缩,加入70%(终浓度)的乙醇得到沉淀,沉淀经过冷冻干燥得到甘薯粗糖蛋白样品。
采用中空纤维聚砜超滤设备浓缩甘薯淀粉生产废水的最佳工艺条件、糖蛋白的截留率和粗糖蛋白的提取率分别为:压力0.17MPa,pH=6.5,温度20℃。将100L料液进行浓缩,体积浓缩倍数为7.7倍,...
【英文摘要】
China is the biggest country of Sweet Potato production, most of Sweet Potato wasmanufactured into starch and a great deal of wastewater was produced during the SweetPotato starch production in China. The wastewater will pollute environment because thereare a large number of organics in it. Most of organics of wastewater are glycoprotein, whichhave excellent immunodulating and antitumor biological activity found by Japanesescientists. If the glycoprotein can be extracted from the waste water, not only the p...
【更新日期】
2006-09-13
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