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猪肉行业供应链管理研究     在线阅读　整本下载　分章下载　分页下载 本系统暂不支持迅雷或FlashGet等下载工具
【英文题名】 Studies on the Supply Chain Management of the Pork Industry
【作者】 陈超;
【导师】 王凯;
【学位授予单位】 南京农业大学;
【学科专业名称】 农业经济管理
【学位年度】 2003
【论文级别】 博士
【网络出版投稿人】 南京农业大学
【网络出版投稿时间】 2003-12-23
【关键词】 猪肉行业; 供应链管理; 现状分析; 理想模型;
【英文关键词】 pork industry; supply chain management; status quo analysis; ideal model;
【中文摘要】 当前，中国农业进入了一个崭新的阶段，农产品初步实现了供求平衡。随着人们收入水平的提高，恩格尔系数不断地下降，食品安全已经成为我国农产品消费中关注的热点，在今后很长的一段时间内，提供高附加值、安全的猪肉制品将成为我国猪肉行业发展的主流。 中国已经加入了WTO，中国的农产品市场将逐渐与世界融为一体。在目前的国际市场上，中国农产品中的粮、棉、油、糖等大宗品种处于比较劣势，生产成本明显高于国际市场价格；而劳动密集型的农副产品，如肉禽蛋、果蔬、水产品等则有相当大的价格比较优势，同时，我国猪肉行业的生产加工能力在全球名列前茅，现有2000多个猪肉食品加工企业，其中大中型企业200多家，有总量300万吨以上的冷藏设施和遍布全国的销售网络，加上政府正在大力推广“定点屠宰”，许多设施较为先进完善的加工企业已纳入政府管理和支持的范围，屠宰行业的市场准入日趋严格。 但是，由于国际无公害农产品发展迅速，日本、欧美等一些发达国家为了防止我国农产品的大量涌入，纷纷提高了进口农产品检测标准，这给我国的农产品参与国际竞争带来了新的挑战。因此，如何提高我国农产品的竞...
【英文摘要】 The Chinese agricultural sector has entered into a new development stage. The supply of agricultural products can basically meet the demand. With the rise of the income, Engel efficiency decreases continuously and food safety has become one of the key concerns in the consumption of agricultural products in China at large. The main development tendency in its pork processing sector in a long period of time in the future lies in the supply of the high value added and safe products to marketplace. With China's...

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导师：王凯    导师单位：南京农业大学    学位授予单位：南京农业大学
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