西洋参干制机理及茎叶果深加工的研究-中国博士学位论文全文数据库

中国博士学位论文全文数据库

西洋参干制机理及茎叶果深加工的研究

在线阅读　

整本下载　

分章下载　

分页下载本系统暂不支持迅雷或FlashGet等下载工具

【英文题名】	Study on Drying and Whole Processing in American Ginseng(Panax Quinquefolium Linn.)
【作者】	丁之恩;
【导师】	胡芳名;
【学位授予单位】	中南林学院;
【学科专业名称】	森林培育学
【学位年度】	2002
【论文级别】	博士
【网络出版投稿人】	中南林学院
【网络出版投稿时间】	2002-07-15
【基金】	安徽省教育厅科研基金
【关键词】	西洋参; 提取分离; 发酵; 干制机理; 褐变机理; 质量控制;
【英文关键词】	American Ginseng; Extraction and Isolation; Fermentation; Dry-Mechanism; Browning-Mechanism; Quality Control;
【中文摘要】	1、对西洋参生产中的剩余物——茎叶、花总皂甙提取分离进行了研究。结果表明：用热水提取、大孔树脂柱层析分离，提取效率高达80％，提取物得率及总皂甙含量，茎叶为16.6％和68.029％；花为32.52％和85.015％。方差分析表明达显著水平；提出了最佳工艺组合和主要工艺参数。为高效率、高纯度提取分离西洋参总皂甙提供了理论依据。 2、多糖是西洋参的重要活性物质之一，根据最新研究发现，其药用、保健价值不亚于总皂甙。本研究以西洋参叶为原料首次探讨了西洋参叶中多糖的提取分离方法、工艺。结果表明：用热水提取，乙醇沉淀法，提取物得率达19.3％，多糖含量可以达到32.2％，提取效率达96％；用30％乙醇提取，大孔树脂柱层析分离法，提取物得率达17.7％，多糖含量35.2％，提取效率高达98％。为综合利用西洋参叶提供了理论依据。 3、研究了西洋参生产中的剩余物——果实的利用价值，并对果酒发酵进行了研究。结果表明：果实中富含皂甙和游离氨基酸；经过酵母菌的生物作用使得果汁中皂甙增生，增长幅度高达38.88％；首次提出了皂甙人工生产、果酒工艺流程和质量...
【英文摘要】	1, The extraction and isolation of total Ginsenoside from American Ginseng's leave and flower were studied in this paper. The results showed that the efficiency of extraction is 80% with hot-water extracting and macroporous adsorption resins as affinity column. Extraction coeffient occupy 16.6% in dry leave and 32.5% in dry flower. Total Ginsenoside concentration is 68.029% in leave extraction and 85.015% in flower extraction. The correlation of equation were highly significant. Technology-combin...

【相同导师文献】

导师：胡芳名导师单位：中南林学院学位授予单位：中南林学院
[1] 郑春晖.香榧AFLP实验体系的优化[D]. 中南林学院,2002
[2] 谭晓明.中华猕猴桃“武植2号”的微繁和愈伤组织的诱导[D]. 中南林学院,2002
[3] 冯晓黎.银杏主要栽培品种的RAPD分子鉴别[D]. 中南林学院,2002
[4] 丁之恩.西洋参干制机理及茎叶果深加工的研究[D]. 中南林学院,2002
[5] 郭起荣.厚壁毛竹的种质性状及其繁育研究[D]. 中南林学院,2003
[6] 仲山民.常山胡柚的RAPD分析及其果实品质的变化规律与加工利用技术研究[D]. 中南林学院,2002
[7] 李建安.拟南芥悬浮细胞生物学及其遗传转化模式[D]. 中南林业科技大学,2006

xxx

【读者推荐文章】

中国期刊全文数据库中国重要报纸全文数据库中国博士学位论文全文数据库中国优秀硕士学位论文全文数据库中国重要会议论文全文数据库

【相似文献】

中国期刊全文数据库

中国优秀硕士学位论文全文数据库

中国博士学位论文全文数据库

中国重要会议论文全文数据库

中国重要报纸全文数据库

中国学术期刊网络出版总库

点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。

【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

农业科学
　

农作物
　　

经济作物
　　　

药用作物
　　　　

喜阴药物
　　　　　


	CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）京ICP证040431号互联网出版许可证新出网证（京）字008号

相同导师文献

文献分类导航