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四种根茎类食物活性多糖的研究

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【作者】	赵国华;
【导师】	陈宗道; 李志孝;
【学位授予单位】	西南农业大学;
【学科专业名称】	农产品贮藏加工
【学位年度】	2001
【论文级别】	博士
【网络出版投稿人】	西南农业大学
【网络出版投稿时间】	2001-10-25
【基金】	国家自然科学基金
【关键词】	多糖; 根茎类食物; 分离; 纯化; 保健功能; 结构; 构效关系;
【英文关键词】	polysaccharide; root foodstuff; isolation; purification; healthy effect; structure; structure-activity relationship;
【中文摘要】	本文以山药、百合、甘薯和芋头为原料，利用多糖分离纯化技术、现代医学分析技术、法定的保健食品功能评价方法、仪器分析技术和生物大分子化学改性方法对根茎类食物中的活性多糖进行了系统研究，主要获得如下结果：（1）通过对四种根茎类食物多糖分离纯化的系统研究发现，四种根茎类食物经水浸提、乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白、DEAE-52纤维素杜层析和Sephadex G-100柱层析，得到的多糖组分经Sepharose CL-6B柱层析鉴定为纯品，以粗多糖为起始原料计算，四种纯品多糖的得率分别为：甘薯多糖63.85％，百合多糖 80.1％，芋头多糖76.4％，山药多糖78.9％。经凝胶层析测定，四种活性多糖的分子量分别为：甘薯多糖53 200Dal，百合多糖30 200Dal，芋头多糖65 300Dal，山药多糖42 200Dal。经分析发现四种根茎类食物活性多糖中都不含蛋白质、游 ...
【英文摘要】	On the bases of research papers investigation, the advances in isolation, purification, bioactive function, structure determination, structure-activity relationship of polysaccharides, and the polysaccharide research situation and prospect in our country were reviewed. Then, four polysaccharides were isolated and purified from four root foodstuff of Rhizoma Diosoreae (RDPS-I), lily bulb(LBPS-I), sweet potato(SPPS-...

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