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天然色素的使用和影响着色效果的因素  
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【作者】 冯定远; 何四旺; 吴新连;
【作者单位】 华南农业大学动物科技学院; 华南农业大学动物科技学院 广东广州; 广东广州; 广东广州510642;
【文献出处】 广东饲料 , Guangdong Feed, 编辑部邮箱 2001年 05期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  CJFD收录刊
【分类号】 S816.79
【正文快照】 1天然色素的总类和名称叶黄素(Xanthophylls)是一类天然色素的总称,这些天然色素都有一个共同的基本结构,两个六元碳环由一个含十八碳原子的共轭双键的长链相连接。由于叶黄素还含有氧原子,它们也被称为含氧类胡萝卜素(Oxy-carotenoids)。?

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