导师:阚建全 导师单位:西南大学 学位授予单位:西南大学 [1] 段萍.花椒油风味品质的变化研究[D]. 西南大学,2024 [2] 陈巧莉.基于高效液相色谱的花椒麻味物质定量检测技术研究[D]. 西南大学,2021 [3] 施月.干制方法和包装方式对八角品质的影响[D]. 西南大学,2021 [4] 冯西娅.八种地理标志青红干花椒的风味特性及其物质基础研究[D]. 西南大学,2023 [5] 方楚楚.薄荷茎叶活性多糖的分离纯化、结构表征及体外模拟消化和发酵研究[D]. 西南大学,2021 [6] 王迪.曲霉型和细菌型豆豉关键生产工艺参数的动力学模型构建与品质研究[D]. 西南大学,2021 [7] 李斌.乳酸菌挥发性产物抑制干辣椒中黄曲霉菌生长的研究[D]. 西南大学,2023 [8] 黄山.不同生长期青花椒果皮苦味形成的研究[D]. 西南大学,2023 [9] 汪楠.超声处理对莲藕淀粉/竹笋多糖复配体系理化性质和体外消化特性及结构的影响[D]. 西南大学,2023 [10] 黄丕苗.香辛料提取物对白鲢肉脱腥效果及其脱腥机理研究[D]. 西南大学,2022