导师:华欲飞 导师单位:江南大学 学位授予单位:江南大学 [1] 陈妍妍.植物基咖啡起泡乳的研制[D]. 江南大学,2023 [2] 樊继源.可溶性大豆多糖的动态提取、分离纯化及应用研究[D]. 江南大学,2023 [3] 彭璐.发芽对乳酸菌发酵豆浆生理活性及大豆植物酸奶品质的影响[D]. 江南大学,2022 [4] 沈可洁.豌豆分离蛋白/多糖复合乳液的制备及性质研究[D]. 江南大学,2022 [5] 胡泊潇.大豆酸奶冻干块的研制及品质影响因素研究[D]. 江南大学,2022 [6] 袁帅.大豆液压冷榨工艺及水媒法制备大豆分离蛋白的研究[D]. 江南大学,2022 [7] 马文艺.豌豆酸奶制备工艺及产品品质影响因素研究[D]. 江南大学,2021 [8] 王妙玲.离心场中燕麦浆液组分分布及燕麦蛋白水媒法提取工艺的研究[D]. 江南大学,2021 [9] 任海东.商业发酵剂菌株分离以及组合菌在豆奶基中的发酵特性和对大豆酸奶品质的影响[D]. 江南大学,2021 [10] 杨淑暖.豌豆乳清蛋白与多糖的选择性复凝聚行为及其稳定酸性乳液的应用研究[D]. 江南大学,2021