导师:张名位 导师单位:华中农业大学 学位授予单位:华中农业大学 [1] 王宁雅.食物大分子对黑米饮料中花色苷稳定性与生物可及性的影响[D]. 华中农业大学,2022 [2] 刘洋.荔枝多糖的化学结构及体内外消化酵解特征研究[D]. 华中农业大学,2017 [3] 董丽红.荔枝果肉不同酚类成分群体外抑制肝细胞脂肪变性的活性差异及其机制研究[D]. 华中农业大学,2016 [4] 郭亚娟.不同干制方式对荔枝果干品质及其粗多糖理化特性的影响[D]. 华中农业大学,2013 [5] 张凌泓.临床营养粉剂的冲调性评价及影响因素分析[D]. 华中农业大学,2013 [6] 汤琴.不同干制方式苦瓜茶的品质差异及其“降火”相关活性[D]. 华中农业大学,2014 [7] 陈彦林.不同干制方式龙眼果肉主要活性物质的比较[D]. 华中农业大学,2014 [8] 黄龙.苦瓜和甜玉米酚类物质与抗氧化活性的品种差异及热加工对其影响[D]. 华中农业大学,2011 [9] 文波.低脂广式莲蓉月饼中油脂替代品的筛选与复合配方优化[D]. 华中农业大学,2011 [10] 曾庆帅.荔枝果汁加工和贮藏过程中酚类物质及抗氧化活性的变化[D]. 华中农业大学,2011