导师:何国庆 导师单位:浙江大学 学位授予单位:浙江大学 [1] 金玉洁.乳酸菌高密度培养及其对人参皂苷的发酵转化[D]. 浙江大学,2020 [2] 张琦.基于生物酶法的牛乳清蛋白脱敏研究及作用机制[D]. 浙江大学,2020 [3] 赵慧莹.植物乳杆菌抗噬菌体菌株的选育及噬菌体灭活条件的研究[D]. 浙江大学,2019 [4] 卓晓沁.鹰嘴豆纳豆发酵菌种诱变及发酵条件优化[D]. 浙江大学,2018 [5] 孙冰沁.基于油酸诱导的高产三萜灵芝菌丝体发酵及生物合成途径中关键酶编码基因研究[D]. 浙江大学,2017 [6] 陈浩.豆豉发酵新技术研究及新产品开发[D]. 浙江大学,2017 [7] 马莉莎.常温储存即食米饭工艺研究[D]. 浙江大学,2015 [8] 莫凡.莲子糯米酒酿造技术研究[D]. 浙江大学,2015 [9] 黄梅花.速冻调理米饭套餐配菜品质控制技术的研究[D]. 浙江大学,2014 [10] 高世阳.乳酸菌应用榨菜腌制工艺研究[D]. 浙江大学,2014