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动物源性食品中兽药残留检测的绿色高效样品前处理技术研究  
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【英文题名】 Study on the Green and Efficient Pretreatment Technology of Veterinary Drug Residues in Animal-origin Foods
【作者】 宋跃进;
【导师】 刘永明;
【学位授予单位】 烟台大学;
【学科专业名称】 分析化学
【学位年度】 2017
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 烟台大学
【网络出版投稿时间】 2017-10-10
【关键词】 动物源性食品; 兽药残留; 高效提取; 结合作用; 高效液相色谱;
【英文关键词】 animal-origin foods; veterinary drug residues; high-efficien extraction; binding interactions; HPLC;
【中文摘要】 动物源性食品中兽药残留的分析检测分为样品前处理和样品检测2个步骤,目前仪器水平已经能够充分满足测定需求,而样品前处理技术就成为制约动物源性食品中兽药残留分析检测发展的关键。本论文对现有样品前处理技术和检测方法进行了综述,结合荧光猝灭法与平衡透析法研究了几种兽药与蛋白质之间的结合作用,为动物源性食品中兽药残留检测的样品前处理技术提供理论上的依据。以有机溶剂水溶液为提取体系结合HPLC技术,建立了检测动物源性食品中磺胺类、安定类和喹诺酮类药物残留的快速分析方法。论文分为五个部分:第一部分:对动物源性食品的安全现状及动物源性食品中的兽药残留检测方法和样品前处理技术进行了综述,并说明了本文的选题意义。第二部分:应用分子荧光光谱法研究了六种磺胺类药物与鸡蛋白蛋白的结合作用,利用平衡透析法研究了磺胺类药物(Sulfonamides,SAs)与实际鸡蛋样品的结合率,并详细探讨了蛋白质对提取鸡蛋中SAs残留的影响。结果表明,SAs与鸡蛋样品中的蛋白质具有较强的结合作用,适当浓度的乙腈水溶液可引起蛋白质缓慢且完全变性,有利于释放与蛋白质结合的SAs,实现SAs的高效率提取。本方法应用于鸡蛋中的SAs测定,结果令人满意,回收率均...
【英文摘要】 The detecting procedure of veterinary drug residues in animal-origin foods is involved in two steps: Sample preparation and sample determination by instruments.With the technology progress,the sensitivity and selectivity of the instruments can meet the requirements of the general determination.However,the key problem for accurate and effective detection of chemical residue in animal-origin foods is sample preparation.This thesis has reviewed the technology of sample pretreatment and detection methods.The bi...
【更新日期】 2018-01-01

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导师:刘永明    导师单位:烟台大学    学位授予单位:烟台大学
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