【英文题名】
Research on the Flavonoidsand Antioxidant and Antibacterial Activity of Water Extract from Zanthoxylum Armatum DC Prodr.
【作者】
徐林 ;
【导师】
蒲彪 ;
【学位授予单位】
四川农业大学 ;
【学科专业名称】
农产品加工及贮藏工程
【学位年度】
2016
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
四川农业大学
【网络出版投稿时间】
2017-02-28
【关键词】
藤椒水提液 ;
黄酮 ;
体外抗氧化能力 ;
抑菌能力 ;
【英文关键词】
Water extract from Zanthoxylum armatum DC. Prodr. ;
flavonoid ;
antioxidatant activities ;
Antibacterial ability ;
【中文摘要】
藤椒学名竹叶花椒(Zanthoxylum armatum DC.Prodr.),属于芸香科花椒属花椒亚属,是我国花椒种质资源中的一个优良地方品种,具有独特的麻香风味。藤椒中含有丰富的黄酮类物质,具有清除自由基、治疗心血管系统疾病、降血脂、降血压、抗病毒、抗癌镇痛、抗炎、抗菌等功能,开发利用前景广阔。本文以四川洪雅藤椒为原料,通过水蒸气蒸馏法得到藤椒水提液,研究其黄酮成分及抑菌和体外抗氧化活性,以期为藤椒的进一步开发利用提供一定的实验和理论依据。采用单因素试验优化提取工艺,通过水蒸气蒸馏法制得水提液；通过双水相萃取进行初步分离纯化后,对不同萃取部分进行黄酮含量、还原力大小及两者相关性分析；对不同萃取部分的黄酮类物质进行HPLC(高效液相色谱)分析；并进行体外抗氧化试验和抑菌试验。主要研究结论如下：1.通过水蒸气蒸馏法制备藤椒水提液,采用单因素试验优化制备工艺,确定其最佳料液比为1：10,蒸馏时间为4 h。2.通过初步分离后,得到石油醚部分、乙酸乙酯部分、水相部分,测得藤椒水提液中黄酮含量为1.023 mg,乙酸乙酯相中黄酮含量为0.76 mg,黄酮得率为74.29%,水相的黄酮含量为为0.200 mg,得率为1...
【英文摘要】
Zanthoxylum armatum DC. Prodr. belonging to SubgenusZanthoxylumin the plant family Rutaceae is a very popular species in China. This species has a distinctive flavor that can be generally described as astringent, burning, numbing, fresh, aromatic, spicy and green. Zanthoxylum armatum DC. is rich in flavonoids of the vine, with the removal of free radicals and treatment of diseases of the cardiovascular system, reducing blood lipid and reducing blood pressure, antiviral and anticancer features such as an ana...
【更新日期】
2017-03-14
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