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中国苦水玫瑰花水中香气成分的鉴定及指纹图谱的建立  
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【英文题名】 Identification of Aroma Components And Established Fingerprint from Chinese Kushui Rose Water
【作者】 王彦淳;
【导师】 周围;
【学位授予单位】 甘肃农业大学;
【学科专业名称】 营养与食品卫生学
【学位年度】 2016
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 甘肃农业大学
【网络出版投稿时间】 2016-07-18
【关键词】 玫瑰花水; 指纹图谱; 超高效液相色谱; 气相色谱-质谱联用; 香气成分;
【英文关键词】 Chinese Kushui rose water; Fingerprint; Ultra-high performance liquid chromatography(UPLC); Gas Chromatography(GC); aroma components;
【中文摘要】 苦水玫瑰是中国玫瑰与钝齿蔷薇的杂交品种(Rosa sertata×Rosa rugosa),主要用于提取玫瑰精油。在提取精油的过程中会产生大量的玫瑰花水,但玫瑰花水的成分检测尚未见报道。本研究采用超高效液相色谱、气相色谱等技术,分析了苦水玫瑰花水中的主要成分,建立了香气成分检测的方法及超高效液相色谱指纹图谱。结果表明:1.采用超高效液相色谱法建立了同时测定玫瑰花水中芳樟醇、香茅醇、丁香酚、苯乙醇、苯甲醇和4-松油醇6种主要成分的方法,最低检出限依次为0.5 mg/L、1.0mg/L、0.5 mg/L、0.5 mg/L、0.5 mg/L和1.0 mg/L,线性在0.5~100.0 mg/L之间,加标回收率在86.72.0%~91.86%之间。该方法为玫瑰花水的质量控制提供了参考依据,同时对于中国苦水玫瑰花水的超高效液相色谱指纹图谱的建立提供了指纹峰对照的支持。2.首次建立了苦水玫瑰花水的超高效液相色谱指纹图谱。利用该图谱对不同来源的玫瑰花水进行了相似度评价。结果表明,通过蒸馏所得的样品相似度均在0.9以上,市场上购买的样品相似度较差。建立了玫瑰花水的超高效液相色谱指纹图谱,该方法稳定、可靠、重复性好,可为中国苦...
【英文摘要】 Chinese Kushui rose hybrids Rosa sertata and Rosa rugosa( Rosa sertata×Rosa rugosa),which is mainly for the extraction of rose oil. In the process of extracting the rose oil will produce a lot of rose water.But the detection of rose water component has not been reported. In this study, we discusses the detection of the primary components of Kushui rose water, the fingerprint of Chinese Kushui rose water by ultra high performance liquid chromatography and the detection of aroma components by gas chromatograp...
【更新日期】 2016-07-26

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