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农产品冷链专用高效相变蓄冷剂的应用研究  
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【英文题名】 Application of Phase Change Materials Dedicated to Agricultural Products Cold Chain
【作者】 盛况;
【导师】 应铁进;
【学位授予单位】 浙江大学;
【学科专业名称】 农产品加工与贮藏(专业学位)
【学位年度】 2016
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 浙江大学
【网络出版投稿时间】 2016-04-11
【关键词】 相变蓄冷剂; PCM; 冷藏车; 蓄冷袋; 蓄冷板; 果蔬冷链运输;
【英文关键词】 Phase change material; PCM; Refrigeration vehicle; Cooling plate; Ice pack; Cold chain for fruit and vegetables;
【中文摘要】 生鲜农产品运输需求量大,但目前为止技术相对不成熟。本课题着眼于大批量果蔬和易腐食品长途运输,以及小批量、多品种、大频率的短距离食品低温运输的需求日益增加情况,基于研究所已有的相变蓄冷剂的研究成果,对适于农产品冷链运输的一系列安全性高、高效、低成本的相变蓄冷剂配方进行优化开发,并研发一系列配套软硬件,旨在为农产品冷链运输,提供有效可行的解决方案。对两种蓄冷剂配方的高效吸水树脂添加量进行优化,利用DSC差示量热仪对添加不同浓度树脂的蓄冷剂进行相变潜热与相变温度的测定,确定质量分数1.2%-1.3%为适宜的蓄冷剂配方树脂添加量。同时将本课题研发蓄冷剂与市售其他蓄冷剂进行了对比,证实本课题研发的农产品冷链专用高效相变蓄冷剂性能明显优于收集的11种常见市售蓄冷剂。进一步围绕专用高效蓄冷剂研发制作了一系列配套装置、软件及使用规范。设计了一种通过改善表面结构提高传热效率的平板式蓄冷器、果蔬周转箱专用蓄冷板和冷藏车用装配式相变蓄冷墙等装置,制订了《农产品冷链专用高效相变蓄冷剂使用规范》,并编写了特定蓄冷贮运任务的技术参数计算软件。为系列高效蓄冷剂的应用提供软硬件支持。对系列农产品专用高效蓄冷剂对鸡腿菇、荔枝与三文鱼的冷藏效果...
【英文摘要】 This research is originated from the uprising need of agricultural products preservation, including long distance transportation of large quantity of perishable products and short distance ones of various kinds and high frequency, along with the lack of technologies in the refrigerated transportation. These reasons have propelled us in developing a series of PCMs (Phase Change Materials) and their accessories and equipments which are dedicated to agricultural supply chain logistics and in providing viable s...
【更新日期】 2016-04-18

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导师:应铁进    导师单位:浙江大学    学位授予单位:浙江大学
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