【英文题名】
Hemostatic Activity of Pollock Skin Gelatin and Gelatin-based Composite Hemostatic Powder
【作者】
张姝妹 ;
【导师】
李八方 ;
【学位授予单位】
中国海洋大学 ;
【学科专业名称】
食品工程（专业学位）
【学位年度】
2015
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
中国海洋大学
【网络出版投稿时间】
2015-10-27
【关键词】
鳕鱼 ;
明胶 ;
复合止血粉 ;
止血效果 ;
【英文关键词】
pollock ;
gelatin ;
composite hemostatic powder ;
hemostatic activity ;
【中文摘要】
鳕鱼是一种资源丰富、分布较为广泛的海水鱼类,是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,具有重要的食用和经济价值。随着我国水产品加工行业的发展,以鱼皮为主的水产品加工下脚料的高值化利用成为研究热点。本研究课题选用了鳕鱼皮为原料,在65℃条件下,采用热水提取法从鳕鱼皮中提取出水溶性明胶,并对其进行鉴定和理化性质分析,研究明胶的分子量与止血活性之间的关系,并在此基础上制备出一种复合止血粉,并研究其止血性能与机理。1、通过测定鱼皮和提取液中的羟脯氨酸含量计算出了文中的提取条件下明胶的提取率为39.87%,紫外光谱表明明胶样品具有较高纯度,明胶样品的粘度随温度的升高逐渐下降,样品的凝胶强度要低于哺乳动物源明胶,金属离子含量测定结果表明,鳕鱼皮明胶中的钙含量要明显高于哺乳动物和鳗鱼、鲢鱼等其它水产鱼类,揭示了鳕鱼皮明胶作为止血材料原料的一大优势。2、通过SDS-PAGE电泳确定了鳕鱼皮明胶的分子量分布范围,由于明胶是一种非均一的蛋白水解产物,因此其相对分子质量分布范围较为广泛,为不同分子量明胶的分离提供依据。采用超滤法,选取100KDa和50KDa的超滤膜对样品进行超滤处理,得到高、中、低三个分子量范围的明胶样品。为测定不同分子量...
【英文摘要】
Cod fish is an important kind of marine products,which is rich in resources and widely spread. It is one of the world's largest annul catches,an important food which has big value.With the development of China's aquatic products processing industry, the utilization of fish processing waste like fish skin has become a hot topic.This thesis took cod skin as raw materials to extract water-soluble gelatin.The extraction temperature was 65℃.We identified the gelatin and studied its physical and chemical properti...
【更新日期】
2016-07-04
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