【英文题名】
Study on Fat Property And Antioxidant Activity of Periplaneta Americana And Lucilia Sericata
【作者】
袁东强 ;
【导师】
冯颖 ;
【学位授予单位】
中国林业科学研究院 ;
【学科专业名称】
生物化学与分子生物学
【学位年度】
2015
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
中国林业科学研究院
【网络出版投稿时间】
2015-10-19
【关键词】
美洲大蠊 ;
丝光绿蝇 ;
油脂 ;
脂肪酸 ;
脂溶性维生素 ;
抗氧化活性 ;
【英文关键词】
Periplaneta americana ;
Lucilia sericata ;
fat ;
fatty acid ;
fat-soluble vitamin ;
antioxidant activity ;
【中文摘要】
昆虫种类繁多,是自然界中最大的未被充分开发利用的资源。昆虫富含脂肪,其油脂中的不饱和脂肪酸含量高于饱和脂肪酸含量,符合营养学推荐的人体摄入脂肪酸的最佳比例40%。多数昆虫含有丰富的油酸和亚油酸,有的昆虫亚麻酸含量也很高,脂肪酸组成非常合理。亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸,人体不能合成,必须从外界摄取。研究表明,昆虫油脂的脂肪酸组成与鱼油脂肪酸相近,因此,昆虫油脂是一种潜在的食用油脂和脂肪酸来源,可以用来作为某些脂肪酸的替代品,应用于食品、医药、保健及化妆品领域当中。为得到油脂的最佳提取条件,得到油脂的脂肪酸构成,脂溶性维生素含量以及油脂的抗氧化功能,本论文以人工饲养技术成熟的美洲大蠊(Periplaneta americana)成虫和丝光绿蝇(Lucilia sericata)幼虫为研究材料,石油醚为溶剂,以索氏提取、有机溶剂浸提、超声波协同微波和水酶法等4种方法分别提取其体内油脂,对得到的油脂的理化性质、脂肪酸构成、脂溶性维生素含量和油脂的抗氧化功能进行分析和研究,主要研究结果如下:(1)2种昆虫油脂提取:美洲大蠊粗油脂含量为36.28%,丝光绿蝇油脂含量为26.88%。采用响应曲面法优化2种昆虫油脂的有机...
【英文摘要】
There are many kinds of insect in world, which is the largest nature resources that have not been fully development and utilization. Insects were rich in fat and the composition of its fatty acids were very reasonable, the proportion of saturated acids and unsaturated acids was less than 40%, and the content of unsaturated fatty acids was higher than saturated fatty acids. Some insects were rich in oleic acid、linoleic acid and linolenic acid, which are the human essential fatty acids because they cannot be ...
【更新日期】
2016-02-01
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