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纳米材料类氧化酶催化活性研究以及其在食品分析中的应用  
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【英文题名】 Catalytic Activity of Nanomaterials as Oxidase Mimics and Its Application in Food Analysis
【作者】 秦文杰;
【导师】 陈兴国;
【学位授予单位】 兰州大学;
【学科专业名称】 分析化学
【学位年度】 2015
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 兰州大学
【网络出版投稿时间】 2015-07-27
【基金】 国家自然科学;
【关键词】 纳米材料; 四氧化三钴; 类氧化酶; 食品分析;
【英文关键词】 nanomaterials; cobalt oxide; oxidase mimics; food analysis;
【中文摘要】 自然酶因为具有高的特异性和催化活性被应用在许多领域。但是,由于自然酶很容易失去活性、制备成本高、存储条件苛刻等缺点,限制了其应用。因此,制备稳定且具有高催化活性的模拟酶成为广大科研工作者关注的研究领域之一。自2007年Yan等发现四氧化三铁纳米颗粒具有类过氧化物酶特性以来,金属氧化物纳米材料、贵金属纳米材料、碳纳米材料等很多纳米材料被相继发现具有类过氧化物酶的特性,其在分析检测中的应用也取得了长足的发展。然而,有关具有类氧化酶活性的纳米材料的制备及其应用鲜见报道。随着我国国民经济的飞速发展,人民生活水平不断的提高,人们对食品的营养和质量的要求也越来越高。因此,作为对食品组成测定进而评定食品品质,保障食品质量的分析方法和技术显得尤为重要。鉴于此,本学位论文在已有工作的基础上,制备了具有类氧化酶活性的四氧化三钴纳米颗粒(Co3O4 NPs)和氧化石墨烯@四氧化三钴纳米颗粒复合纳米材料(GO@Co3O4 NPs)并对它们的催化机理进行了研究。在此基础上,研究了其在食品分析中的应用。本论文共分为四章:第一章:对纳米材料类酶性质及其在检测应用中的研究进展进行了综述。第二章:制备了Co3O4 NPs,考察了其类氧化酶的催...
【英文摘要】 Natural enzymes are applied in many fields due to their high catalytic efficiency and strong substrate specificity. However, they have disadvantage of inactivation, high preparing cost, demanding storage conditions. These factors limit their applications. Thus, the development of natural enzymes mimetic that possessing superior stability and catalytic activity is becoming one of the significant research fields which draws more public attention. Since Fe3O4 magnetic nanoparticles (MNPs) were reported to poss...
【更新日期】 2016-07-15

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导师:陈兴国    导师单位:兰州大学    学位授予单位:兰州大学
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