阳离子膳食纤维的制备及对胆汁酸的吸附性能研究-中国优秀硕士学位论文全文数据库

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阳离子膳食纤维的制备及对胆汁酸的吸附性能研究

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【作者】	李俐敏;
【导师】	罗儒显;
【学位授予单位】	五邑大学;
【学科专业名称】	应用化学
【学位年度】	2014
【论文级别】	硕士
【网络出版投稿人】	五邑大学
【网络出版投稿时间】	2014-12-29
【关键词】	膳食纤维; 季铵盐Q-188; 胆汁酸; 吸附率;
【英文关键词】	Dietary fiber; quaternary Q-188; bile acid; adsorption rate;
【中文摘要】	本课题以水溶性的膳食纤维聚葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖为原料,以季铵盐3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵(Q-188)为阳离子醚化剂,无水乙醇为溶剂,在碱性条件下合成阳离子膳食纤维,用半微量凯氏定氮法测定了其阳离子取代度,并用FT-IR和13CNMR对其结构进行了表征分析。在已知文献支持下,从新鲜猪胆里提取胆汁酸并用滴定法对胆汁酸含量进行测定计算,再加碱将胆汁酸阴离子化。最后让阳离子膳食纤维与胆汁酸阴离子进行吸附反应,求得在不同的条件下的吸附率,对比研究对胆汁酸的吸附性能。主要研究内容与结果如下： 1、季铵盐Q-188在温度为40℃,pH为9-10,无水乙醇为溶剂的条件下进行醚化反应,生成2,3-环氧丙烷三甲基氯化铵(Q-151)。 2、Q-151在碱性条件下与膳食纤维进行反应得到阳离子膳食纤维,并通过改变阳离子醚化剂的用量、反应温度、反应时间,以及pH等条件来优化合成阳离子膳食纤维的工艺,最终确定的最佳反应条件为：聚葡萄糖与Q-188的质量比为40：9,反应温度为60℃,反应时间3h,pH为9或10,在最优条件下测得阳离子取代度为0.1333；低聚果糖与Q-188的质量比为20：15,反应温度为...
【英文摘要】	Cationic polydextrose was prepared with a quaternary ammonium salt Q-188,3-chloro-2-hydroxypropyl-trimethyl ammonium chloride as cationic etherifying agent, polydextrose, fructooligosaccharides and polydextrose galacto-oligosaccharid-esin soluble dietary fiber as raw material, ethanol as solvent,under alkaline conditions. Degree of cationic substitution was determined with semi-micro Kjeldahl method, and their structures were characterized by FT-IR and13CNMR. Under the support of the known literature, extra...
【更新日期】	2015-02-24

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导师：罗儒显导师单位：五邑大学学位授予单位：五邑大学
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