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海参磷脂型二十碳五烯酸对非酒精性脂肪肝的干预及作用机制研究  
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【英文题名】 The Alleviating Effects and Mechanism of Eicosapentaenoic Acid-Enriched Phosphatidylcholine from Sea Cucumber on Non-Alcoholic Fatty Liver Disease
【作者】 石迪;
【导师】 王静凤;
【学位授予单位】 中国海洋大学;
【学科专业名称】 食品工程(专业学位)
【学位年度】 2014
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 中国海洋大学
【网络出版投稿时间】 2014-10-08
【关键词】 海参; 磷脂型二十碳五烯酸; 非酒精性脂肪肝; 脂肪酸代谢; 甘油三酯代谢; 胆固醇代谢; SREBP-1c; PPAR-α; AMPK;
【英文关键词】 sea cucumber; eicosapentaenoic acid-enriched phosphatidylcholine; non-alcoholic fatty liver disease; fatty acid metabolism; triglyceride metabolism; cholesterol metabolism; SREBP-1c; PPAR-α; AMPK;
【中文摘要】 非酒精性脂肪肝(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)是由肝脏脂质代谢紊乱引起的慢性肝脏疾病,表现为肝脏过量脂质堆积。随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变,不良饮食等习惯引起的NAFLD疾病发病率不断上升,已成为全世界的重大公共卫生问题。此外,NAFLD还是代谢综合征的重要组成部分,NAFLD与肥胖、高血压、糖尿病及其他心脑血管疾病密切相关,对人类健康构成严重威胁。因此,针对NAFLD的预防和治疗已引起广泛关注。 二十碳五烯酸(eicosapntemacnioc acid, EPA)和磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine,PC)等活性物质均对NAFLD具有缓解作用,市场产品较为成熟,但结合两种活性成分优点的磷脂型二十碳五烯酸则较为罕见,目前仅有欧美国家生产的南极磷虾油,占据高端保健品市场。海参是一种我国传统的滋补品和海洋药材,海参磷脂型二十碳五烯酸(eicosapntemacnioc acid-enrichedphosphatidylcholine from sea cucumber,EPA-PC)是由海参体壁中提取的新型活性物质,是一种在Sn-...
【英文摘要】 Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) is chronic hepatic disease induced bylipid metabolism disorders, characterized with lipid accumulation in liver. Themorbidity of NAFLD increased continusly with the the improvement of people'sliving standards and the changes of the diet. Owing to the high morbidity of nearly15percents in developed area in our country, NAFLD has become a serious public hleathproblem. In addition, as an important element of metabolic syndrome, NAFLD has adeep relationship with obesity...
【更新日期】 2015-01-12

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