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鱿鱼墨黑色素铁促进骨髓造血及作用机制的研究  
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【英文题名】 Study Improving Effect and Mechanism of Squid Ink Marrow Hematomelanin-Fe on Bone Poiesis
【作者】 柳东;
【导师】 王静凤;
【学位授予单位】 中国海洋大学;
【学科专业名称】 水产品加工与贮藏工程
【学位年度】 2013
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 中国海洋大学
【网络出版投稿时间】 2013-11-27
【关键词】 鱿鱼墨黑色素铁; 毒理学评价; 缺铁性贫血; Raf-1/MEK/ERK通路; 机能性贫血; 粒单系集落刺激因子; 促红细胞生成素;
【英文关键词】 squid ink melanin-Fe; toxicological safety evaluation; iron; deficiency anemia; Raf-1/MEK/ERK signal transduction pathway; anhematopoietic; anemia; granulocyre-macrophage colony-stimulating factor; erythropoietin;
【中文摘要】 鱿鱼墨黑色素(Squidinkmelanin,Me)是以吲哚结构为主体的异聚物,能螯合多种金属离子。黑色素铁(Squidinkmelanin-Fe,Me-Fe)是利用其络合特性制备的异聚物螯合铁。北太平洋鱿鱼是主要的鱿鱼加工品种,在我国东南沿海产量很高,鱿鱼墨的高值化利用尚未引起重视。本论文从鱿鱼墨中提取了高纯度黑色素,通过生物络合制备了黑色素螯合铁,系统研究了黑色素铁的安全毒理学性质;通过建立缺铁性贫血(Irondeficiencyanemia,IDA)模型和机能性贫血模型,研究了黑色素铁改善贫血的作用及作用机制;另外,采用外翻肠囊法和体内法研究了黑色素铁的消化吸收特点。主要研究结果如下: 鱿鱼墨黑色素铁安全无毒。小鼠经口急性毒性试验显示,实验动物没有出现中毒症状,无一例死亡,经口最大耐受量大于18000mg/kg·bw,属无毒级别;遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)的结果均为阴性,表明黑色素铁没有明显的致突变性;30d喂养实验显示,黑色素铁对大鼠血液生化学和尿液生化学指标均无显著影响,说明其对大鼠肝脏、肾脏和心血管等器官无明显毒性损伤。 鱿鱼墨黑色素铁具有...
【英文摘要】 Squid ink melanin is an irregular polymer consisting of an indole structure, which can chelate many kinds of metal ions. Squid ink melanin-Fe is prepared by its compexation properties of melanin. In this study, high-purity squid ink melanin was ertracted from squid ink sac. This paper made a comprehensive assessment of the safety of squid ink melanin-Fe by acute toxicity, genetic toxicity and30-days-feeding test. This paper was to explore ameliorative effect and mechanism of squid ink melanin-Fe on iron def...
【更新日期】 2014-01-13

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导师:王静凤    导师单位:中国海洋大学    学位授予单位:中国海洋大学
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