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莲子壳黄酮的分离纯化、结构及抗氧化活性研究  
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【英文题名】 Study on the Separation, Structures and Antioxidant Activity of Flavone from Lotus Epicarp
【作者】 黄迪惠;
【导师】 何慧; 谢笔钧;
【学位授予单位】 华中农业大学;
【学科专业名称】 农产品加工与贮藏
【学位年度】 2009
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 华中农业大学
【网络出版投稿时间】 2010-01-08
【关键词】 莲子壳; 黄酮; 抗氧化活性; 分离; 纯化; 结构;
【英文关键词】 lotus epicarp; flavonoids; antioxidant; separation; purification; structure;
【中文摘要】 莲子壳是睡莲属植物莲的一部分,常作为莲的非可食部分弃去,本文旨在充分利用资源,提高农产品的附加值,采用薄层层析(TLC)、凝胶排阻色谱、气相色谱(GC)和液质联用(HPLC-MS/MS)等手段,对莲子壳中活性成分——黄酮进行了提取、分离纯化和结构分析;并通过一系列的体外实验系统地研究了其抗氧化活性。研究结果如下: 1、莲子壳黄酮最佳提取参数的确定 以乙醇为提取溶剂,以莲子壳黄酮得率为检测指标,通过L_9(3~4)正交实验,确定最佳提取参数为:温度为88.38℃,乙醇浓度为51.34%,提取时间为40min。 2、莲子壳黄酮的分离纯化 采用大孔吸附树脂对莲子壳黄酮粗提液进行初步纯化,除去粗提液中糖以及其他非大孔树脂吸附的杂质,再用Toyopearl HW-40S凝胶排阻色谱进一步纯化,得到LF-F1～LF-F6六个组分。 3、莲子壳黄酮类化合物的组成及结构分析 采用HPLC分析了LF-F2组成,并结合HPLC-MS/MS、GC分析,确定了其中含有芦丁、槲皮素金丝桃苷两种黄酮类物质,同时还确定了莲子壳黄酮类物质含有槲皮素、山奈酚、杨梅黄酮和异鼠李素等四种苷元。 ...
【英文摘要】 Lotus epicarp is a part of Nuelumbo nucifera Gaertn,which is often discarded as the inedible part.In order to use resources and increase the added value of products,the flavones were extracted and separated from lotus epicarp,and the structures of flavones were studied by means of the size exclusion chromatography, TLC,GC and HPLC-MS/MS.The antioxidant activity of lotus epicarp flavones(LF) was researched by a series tests in vitro.The results as follow: 1.Decision of the optimal extraction parameters a...
【更新日期】 2013-04-01

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