鲅鱼皮胶原蛋白的提取及分子特性的初步研究-中国优秀硕士学位论文全文数据库

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鲅鱼皮胶原蛋白的提取及分子特性的初步研究

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【英文题名】	The Primary Study on Extraction and Molecular Characteristics of Collagen from Skin of Scomberomorus Niphonius
【作者】	辛菲;
【导师】	李华; 罗淑萍;
【学位授予单位】	新疆农业大学;
【学科专业名称】	分子生物学与生物化学
【学位年度】	2012
【论文级别】	硕士
【网络出版投稿人】	新疆农业大学
【网络出版投稿时间】	2012-10-09
【关键词】	鲅鱼皮胶原蛋白; 提取方法; 光谱特性; 离子交换层析; 分子特性;
【英文关键词】	Skin of Scomberomorus niphonius; extraction; ion exchange chromatography; Spectral; characteristic; molecule characteristics;
【中文摘要】	本文对鲅鱼皮胶原蛋白的提取方法、分离纯化、光谱特性及分子特性进行了分析研究,为鲅鱼皮胶原蛋白的开发利用提供基础理论依据,主要结果如下： 1.本文使用酸法和酶法提取鲅鱼皮胶原蛋白。酸法单因素实验,可知提取介质为有机酸其提取率较高；酶法单因素实验,可知几种酶中胃蛋白酶其提取率高。酸法L9(34)正交实验,最高提取率23.51%,最佳提取条件：0.2mol/L柠檬酸,固液比1：30,提取48h；胃蛋白酶法L9(34)正交实验,最高提取率35.73%,最佳提取条件是：30℃提取6h,胃蛋白酶量为3%(w/v),固液比1：20；超声波辅助胃蛋白酶L9(34)的正交实验最高提取率为82.42%,最佳条件是：30℃提取3h,胃蛋白酶含量3%(w/v),固液比1：30。比较SDS-PAGE电泳图谱可知,超声波辅助胃蛋白酶法的提取产物的相对分子量明显小于酸法的提取产物。 2.鲅鱼皮胶原蛋白的光谱特性。鲅鱼皮胶原蛋白在227nm、230nm处有显著吸收峰,在280nm处无显著吸收峰,说明其氨基酸组成中几乎不存在具有共轭双键的芳香族氨基酸；红外光谱中显示胶原蛋白在3326.71cm-4、2930.12cm-1、16...
【英文摘要】	This article was to research on collagen's extract method,physico-chemical property, depuration and molecule characteristics from skin of Scomberomorus niphonius. This article in order to lays the foundation in utilize and develop and supply an theory in it. The major results were as following: 1. This text was adopted acid and enzymic to extract collagen. The result of single factor test showed that the organic was best medium than other acid and pepsin was the best hydrolase than other different enzym...
【更新日期】	2013-04-10

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