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钙的摄入对超重和肥胖患者体重控制的作用研究  
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【英文题名】 Effect of Calcium Intake on Weight Management in Obese and Overweight Adults
【作者】 朱炜;
【导师】 蔡东联;
【学位授予单位】 第二军医大学;
【学科专业名称】 营养与食品卫生学
【学位年度】 2012
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 第二军医大学
【网络出版投稿时间】 2012-07-19
【关键词】 肥胖; 超重; 钙; 奶; 维生素D; 低钙摄入;
【英文关键词】 Obesity; Overweight; Calcium; Dairy; Vitamin D; Low Habitual Calcium; Intake;
【中文摘要】 近年来，随着全世界范围内肥胖发病率的激增，对肥胖干预治疗越来越受到关注。国外有研究表明，钙的摄入与体重呈负相关关系，而在中国尚未见相关报道；此外，钙的抗肥胖作用在干预性研究中尚存在争议。基于此，本课题分两部分进行研究：一、膳食钙的摄入同肥胖关系的病例-对照研究目的 通过病例-对照研究，分析膳食钙和奶类的摄入同肥胖的关系，旨在为进一步研究肥胖的干预措施提供依据。 方法 1.以2011年4月至9月期间进入一项肥胖干预试验筛选阶段的119名大专院校女生为病例组，年龄18～22周岁；同时，选择同性别、同年龄、同身高，体重正常的同校健康学生作为对照组，以1:1配对。 2.对病例组和对照组进行食物频率调查问卷（FFQ），并测量身高、体重、腰围、臀围和血压，计算体质指数（BMI）和腰臀比（WHR）；采用生物电阻抗法（BIA, ZEUS9.9, JAWON）测得体脂含量（BFM）、体脂百分比（BFP）、瘦体组织重量（LBM）、内脏脂肪量（VFM）及内脏脂肪面积（VFA）。 3.根据钙和奶的摄入量由低到高，分别取四分位数（P25、P50和P75），将病例组和对照组分别划分为4个摄入量水平...
【英文摘要】 The skyrocketed prevalence of obesity during the past few decades has stimulatedgreat interest in identifying approaches that may contribute to weight reduction or to theprevention of weight gain. Epidemiologic studies showed an inverse relationship betweencalcium intake and body weight, however, there has been no such report in the Chinesepopulation. In addition, intervention studies provided inconsistent results for the beneficialeffect of calcium supplementation on weight management. From this perspectiv...
【更新日期】 2012-10-10

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导师：蔡东联    导师单位：第二军医大学长海医院营养科    学位授予单位：第二军医大学
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