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副干酪乳杆菌絮凝沉淀甘薯淀粉机理及其活性成分分离纯化与性质研究  
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【英文题名】 Studies on Flocculating Mechanism of Lactobacillus Flocculating Starch in Sweet Potato Slurry and Isolation, Identification and Characterization about Active Ingredients
【作者】 赵晓阳;
【导师】 李新华;
【学位授予单位】 沈阳农业大学;
【学科专业名称】 粮食、油脂及植物蛋白工程
【学位年度】 2011
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 沈阳农业大学
【网络出版投稿时间】 2012-03-09
【关键词】 副干酪乳杆菌; 优化培养条件; 絮凝活性物质; 絮凝机理;
【英文关键词】 lactobacillus paracasei; optimizing cultivation condition; flocculation active substances; flocculation mechanism;
【中文摘要】 絮凝作用是用以沉淀分离混合乳液中淀粉、蛋白质以及污水治理中提取分离有机物的主要方法。微生物絮凝剂是一类具有絮凝性的微生物或其分泌的代谢产物,与传统化学絮凝剂铝盐、铁盐和聚丙烯酞胺相比,它具有高效、无毒、无二次污染的优点,是化学絮凝剂理想的替代产品。 酸浆法生产淀粉中用到的酸浆其实就是一种微生物絮凝剂。酸浆是地瓜(或绿豆)淀粉乳经自然发酵而成的,味道微酸,颜色呈乳白色。在地瓜(或绿豆)淀粉的生产过程中加入酸浆,淀粉颗粒就会迅速聚集变大,形成团块,加速淀粉与其他杂质的分离(张莉力,2010)。 本课题主要针对从酸浆中筛选出来的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei简称L1菌株),在地瓜淀粉颗粒絮凝过程中应用的必要性和优越性,对其絮凝特性和作用机理进行深入研究,揭示其对淀粉高效絮凝活性的原因,为提高地瓜淀粉质量及产量,改变地瓜淀粉传统的生产工艺提供理论依据。具体研究内容结果如下： 1.研究了L1菌株在不同碳源、氮源、初始pH值、培养温度、通气量、培养周期等培养条件下对絮凝活性的影响。葡萄糖、蔗糖、麦芽糖及乳糖均可作为该菌株的良好碳源,其适宜氮源为酵母粉或牛肉膏,同时在单...
【英文摘要】 Flocculation effect is used to separate starch of the mixed emulsion, protein, and the main methods of extracting and separating organics in sewage disposal. Microbial flocculants is a kind of microbe which has flocculability or microbial secretion. Compared with traditional chemical flocculants, for example aluminums, molysite, polyacrylamide, it has advantages of efficiency, non-toxic, non-secondary pollution. It is the ideal alternative product of chemical flocculants. Steeping liquor was a kind of m...
【更新日期】 2012-03-31

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