| 
  中国优秀硕士学位论文全文数据库
  关闭
精炼糖最佳清净工艺研究  
   在线阅读　整本下载　分章下载　分页下载本系统暂不支持迅雷或FlashGet等下载工具
【英文题名】 The Study of the Optimal Clarification Process of Refined Sugar
【作者】 郑晓云;
【导师】 陈敏;
【学位授予单位】 中国农业大学;
【学科专业名称】 食品工程
【学位年度】 2005
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 中国农业大学
【网络出版投稿时间】 2006-04-05
【关键词】 碳酸法; 精炼糖; 清挣工艺; 最佳指标;
【英文关键词】 carbonatation process; refined sugar; purification technics; optimal technical conditions and indexes;
【中文摘要】 清净工艺在制糖生产过程中占有举足轻重的地位,是影响最终产品质量的关键环节,尤其是在精炼糖的生产中更为突出,因此,研究精炼糖最佳清净工艺控制,寻求探索清净的最佳工艺条件和工艺指标,尤为重要。本课题研究目的在于:优化清净工艺控制条件,提高清净效率,提高产品质量。通过单因素试验分析结果,确定正交试验方案,经实验分析、讨论、确定最佳工艺条件为:温度为60℃,加灰酚酞碱度0.9,饱充时间30min。确定以原糖(一级糖)为原料制造精糖最有利工艺方法是:低温、快速、弱碱保留还原糖为原则,采用瞬间加灰饱充的清净工艺方案。
【英文摘要】 Purification techniques is the key course determining final products, and also is paramount in the whole sugar manufacturing process, therefore, it's especially important to investigate optimal purification techniques in carbonatation process and optimal technical conditions and indexes in purification. The research of the theme aims at: optimize controlled conditions of purification technics, improve purification efficiency and products quality and determine the orthogonal experiment program through analys...
【更新日期】 2006-06-16

【相同导师文献】

导师：陈敏    导师单位：中国农业大学    学位授予单位：中国农业大学
[1] 舒友琴.葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体的快速测定方法研究[D]. 中国农业大学,2005
[2] 邓万和.燕麦中β-葡聚糖的含量分析及其性质研究[D]. 中国农业大学,2005
[3] 朱蕾.玉米黄色素的分离提取及四种类胡萝卜素测定方法研究[D]. 中国农业大学,2005
[4] 郑晓云.精炼糖最佳清净工艺研究[D]. 中国农业大学,2005
[5] 陈建华.二十七种蔬菜中黄酮类物质的含量及其在烹饪中的变化规律研究[D]. 中国农业大学,2005
[6] 赵丰丽.新型面包改良剂的研制[D]. 中国农业大学,2002
[7] 程雷.Pseudomonas putida B4 中靛蓝色素合成代谢调控机制研究[D]. 中国农业大学,2016
[8] 苑蘅.Heyns化合物的质谱碎裂规律及其在Maillard反应中含量与变化研究[D]. 中国农业大学,2016
xxx
【读者推荐文章】中国期刊全文数据库 中国重要报纸全文数据库 中国博士学位论文全文数据库 中国优秀硕士学位论文全文数据库 中国重要会议论文全文数据库
【相似文献】
中国期刊全文数据库
中国优秀硕士学位论文全文数据库
中国博士学位论文全文数据库
中国重要会议论文全文数据库
中国重要报纸全文数据库
中国学术期刊网络出版总库
点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

工业技术
　 轻工业、手工业
　　 食品工业
　　　 制糖工业
　　　　 制糖工艺
  
 
  CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社
中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司
其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）
京ICP证040431号    互联网出版许可证 新出网证（京）字008号