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杨梅果实糖积累特性与机制的研究  
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【英文题名】 Studies on Characteristic and Physiological Mechanism of Sugar Accumulation in Myrica Rubra Seib.et Zucc. Fruit
【作者】 程建徽;
【导师】 徐凯; 谢鸣;
【学位授予单位】 安徽农业大学;
【学科专业名称】 果树学
【学位年度】 2005
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 安徽农业大学
【网络出版投稿时间】 2005-07-28
【关键词】 杨梅果实; 糖积累; 特性; 机理;
【英文关键词】 waxberry(Myrica rubra Seib. et Zucc.); sugar accumulation; characteristic; physiological mechanism;
【中文摘要】 杨梅(Myrica rubra Seib. et Zucc.)是我国的特产水果之一,近年来已迅速发展成为南方的一种重要果树。但由于目前对杨梅果实品质形成及调控机理尚不清楚,栽培上难以采取针对性的有效措施,致使市场上优质杨梅比重偏低,味酸、色差、个小、劣质果率高,尤其大年时这些问题更为严重。果实品质历来是人们关注的重点,而含糖量则是果实品质优劣的主导因素,不仅左右着果实风味的好坏,而且是类胡萝卜素、色素和芳香物质等合成的基础原料,参与新陈代谢底物、能量供给,并在细胞信号转导中起着信号分子的作用。因此,研究杨梅果实糖积累特性及其机理,了解其调控机制,是提高杨梅果实品质的重要基础性研究课题。本试验以杨梅品种东魁、荸荠种和水梅为试材,用 HPLC 法测定发育各阶段果实中的糖分含量,以了解杨梅果实糖分积累规律;同时研究了杨梅果实发育各阶段蔗糖代谢相关酶的活性变化,阐明蔗糖代谢相关酶在调节杨梅果实糖积累中的作用;进一步研究杨梅果实糖积累过程与色素形成、酸含量和 pH 的变化之间的相互关系;最后探讨库源关系的改变(疏果、摘叶)对杨梅果实糖代谢的影响,为优质栽培提供理论依据。 主要研究结果如下: ...
【英文摘要】 Waxberry(Myrica rubra Seib. et Zucc.) which is one of speciality fruit in china has been rapidly developed as one of important fruit in southern china in recent years. On account of its fruit quality forming and regulation physiological mechanism not been known, people could not take a pertinence technology to improve quality. So there were some problems in market, such as low ratio of high quality fruit, small fruit and bad flavor. Fruit quality always was regarded as study focus, including appearance and ...
【更新日期】 2005-09-23

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