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鱼可食性组织和蛋、奶中甲硝唑残留的高效液相色谱检测法研究  
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【英文题名】 Development of a High-performance Liquid Chromatographic Method for Detection of Metronidazole Residues in Fish Edible Tissues, Eggs and Milk
【作者】 艾霞;
【导师】 王大菊;
【学位授予单位】 华中农业大学;
【学科专业名称】 基础兽医学
【学位年度】 2004
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 华中农业大学
【网络出版投稿时间】 2004-12-10
【关键词】 甲硝唑; 鱼; 鸡蛋; 牛奶; 残留; HPLC;
【英文关键词】 Metronidazole; Fish; Eggs; Milk; Residues; HPLC;
【中文摘要】 甲硝唑属于硝基咪唑类药物，在动物源性食品中的残留对人具有潜在致癌性，农业部规定在动物源性食品中的最大残留限量为零。本研究的目的是建立鱼的肌肉和皮肤组织、鸡蛋及牛奶中甲硝唑残留检测的反相高效液相色谱法(RP-HPLC)，为制定动物源性食品中甲硝唑残留检测的农业行业标准奠定基础。鱼的肌肉、皮肤组织以乙腈提取，鸡蛋、牛奶样品用乙酸乙酯提取，提取液旋转蒸干。正己烷—乙酸乙酯(2+1)溶解残余物，二氧化硅固相萃取柱净化，洗脱液氮气吹干，流动相溶解，高效液相色谱分析测定。紫外检测波长325nm，固定相为C18色谱柱，流动相pH4.3醋酸缓冲液：乙腈(88+12，v／v)。该色谱条件下，甲硝唑标准溶液的最低检测限和最低定量限为0.01μg／mL。标准溶液浓度在0.01～100μg／mL范围内，与峰面积线性关系良好，R~2=1。标准溶液浓度为100.0、1.0、0.01μg／mL时，日内变异系数分别为1.5％、2.7％、5.8％，日间变异系数分别为2.5％、7.1％、9.4％。草鱼肌肉、皮肤组织和鸡蛋、牛奶中甲硝唑的最低检测限和最低定量限为1μg／kg。空白样品中甲硝唑添加浓度为1、2、4μg／kg时的回收率，草鱼肌肉分别为...
【英文摘要】 Metronidazole is a nitroimidazole compound active in treatment of anaerobic protozoan and bacterial infection. It is considered to be carcinogenicity and maximum residue limit in any animal edible tissue is zero. This study is aimed at developing a reverse phase high performance liquid chromatographic method (RP-HPLC) to detect metronidazole residues in fish tissues, eggs and milk. The compound is extracted with acetonitrile in fish tissues,and with ethyl acetate in eggs and milk. Then the extract is evapor...

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导师：王大菊    导师单位：华中农业大学    学位授予单位：华中农业大学
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