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聚γ-谷氨酸的产生菌筛选、发酵及絮凝特性研究  
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【英文题名】 Production and Flocculanting Properties of Poly γ-glutamic Acid from a Screening Bacillus sp.
【作者】 马晓娜;
【导师】 牛天贵;
【学位授予单位】 中国农业大学;
【学科专业名称】 食品科学
【学位年度】 2004
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 中国农业大学
【网络出版投稿时间】 2004-07-19
【关键词】 芽孢杆菌; 聚γ-谷氨酸; 筛选; 提纯; 生物絮凝剂;
【英文关键词】 Bacillus; polyγ-glutamic acid; isolation; purification; flocculanting activity;
【中文摘要】 聚γ-谷氨酸是一种天然存在的水溶性的多聚氨基酸,具有生物可降解性,可食用且对人体和环境无毒害。近年来被作为生物絮凝剂、增稠剂、药物缓释材料、生物可降解纤维、高吸水性树脂、重金属螯合剂以及化妆品添加剂等被广泛地应用于食品工业、药物生产、化妆品工业及污水处理中,是一种具有极大开发价值和广阔应用前景的多功能新型生物制品。 本文从超高压灭菌的哈密瓜汁中筛选得到一株聚γ-谷氨酸高产菌株,对其进行初步鉴定,确定为Bacillus sp.B-53。 通过单因子试验及正交试验分析,得到Bacillus sp.B-53发酵生产聚γ-谷氨酸的最佳培养基组成和培养条件。培养基组成为(g/L):柠檬酸12,甘油80,L-谷氨酸20,硫酸铵7,K_2HPO_4 0.7,MgSO_4·7H_2O 0.5,MnSO_4·H_2O 0.3,CaCl_20.25,FeCl_3·6H_2O 0.02。Bacillus sp.B-53的适宜培养条件为:培养温度为37℃,初始pH值为6.5,种子液培养48h,接种量4%,装液量为50mL/300mL三角瓶,摇床振荡培...
【英文摘要】 Poly γ-glutamic acid (γ-PGA) is a water-soluble, biodegradable, elible and non-toxic toward humans and the environment. Theirefore, potential applications of y-PGA and its derivatives have been of interest in the past few years in a broad range of industrial fields such as food, cosmetics, medicine and water treatment. y-PGA and its derivatives offer a wide range of unique applications including being used as biopolymer flocculants, thickener, humectant, sustained-release material, drug carrier,...

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导师:牛天贵    导师单位:中国农业大学    学位授予单位:中国农业大学
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